时间:2018-11-20 22:41:26 来源:辣妈教你做美食作者:豆腐点击:
吴越豆腐是江浙地区的古法菜,形式“豆腐三明治”,口感鲜嫩爽滑,是一道整出来的家常美味。做法不难,但选豆腐,调味汁都很有讲究。夹了肉糜的板豆腐和调味汁一同上蒸笼蒸透,再将汁水回锅勾芡,淋在豆腐上,香气四溢。
吴越豆腐
食材:
板豆腐,肉末,生抽,老抽,料酒,盐,胡椒粉,高汤,生粉,葱姜蒜
做法:
2. 板豆腐修去外皮,平批成上下两层切成方块放深盆中,把肉末放在豆腐上再盖上一片豆腐撒少许盐
3. 起油锅爆香葱姜末,调入黄酒,生抽,老抽,盐,高汤烧开成汁
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