时间：2018-11-20 20:00:49 来源：临床营养师刘遂谦作者：嘌呤点击：
上上周，跟大家聊了聊豆制品与尿酸之间的恩怨（原文：关于嘌呤、尿酸与痛风，大多数人还在误解豆制品），帮一部分朋友解除了“痛风和高尿酸血症患者不能吃豆制品”的误解，今天，我们继续深入说说，如果你的血尿酸值亮了红灯、甚至你已经出现了痛风的症状，你的饮食和生活方式应当怎样调整。
在今天话题开始前，先请大家看一小段动画片，名字叫做——《我们每天身体里都会发生的事，太不可思议了！》，B站就有，大概4分钟左右，这个视频，是在我写这篇公号的时候，意外闯入视线的，分享它的朋友旁注了一句话：“我那么爱你，也请你好好爱自己”。
毕竟，大部分的疾病，真的都是我们自己“亲自”作出来的——当坏习惯积少成多至临界值，身体是不可能不亮警灯的！
所以，如果你的血尿酸值已经高到让医生眼怀爱意地凝望你了，你真的需要从饮食和生活方式双关入手，去保护一下你的器官了。
饮 食
上一次的推文中，来自不同国家地区不同人群研究的一致结论是：动物性食物的大量摄入，会增加血液中尿酸的水平。那么，不同动物性食物的升尿酸效果会有差异吗？有没有需要严格避免和可以偶尔进食的区分呢？植物性食物是不是就都属于安全级别呢？
希望接下来的分级，可以帮你“不再吃错”：
郑重警告：如果你是急性痛风发作、药物控制不佳、或者慢性痛风石性关节炎患者，请严格禁酒及含酒精饮料！
二、限量食用——高嘌呤
关于饮酒量与酒精单位：
1个酒精单位≈14克纯酒精，相当于：
ABV12%的红葡萄酒145毫升
ABV3.5%的啤酒497毫升
ABV40%的蒸馏酒（白酒）43毫升
脱脂或低脂奶制品——每天300毫升总量
相信有朋友会问：网上有关于食物嘌呤含量的分类，可以参考吗？屋主的回答是：靠谱来源的数据当然是可以参考的，但是如果你不是一个对数字敏感的人，其实只要记住大的分类就好。并且，我给大家列出来的分类，是出自《中华人民共和国卫生行业标准-高尿酸血症与痛风患者膳食指导（WS/T 560-2017）》，权威性还是很可以的。
之前的篇章中已经说过，解决体重和生活方式问题的重要性及优先级，一点儿不比饮食低。具体如下：
如果你超重或者肥胖，一定要认真减重。不过，请不要采用非安全手段（比如减肥药、酵素、只喝果蔬汁.....等），既往的推文中已经写了不少了，大家复习一下（比如：哺乳期可以喝酵素减肥吗？我被这个酵素的广告气笑了……）。总之，体重管理的最基础目标，是将BMI控制在24以内，且最好是求助于医疗专业人士（而不是某某减肥保健品的销售），获取科学且健康的体重管理方法。
定时定量进餐，很重要的！可以防止“一顿不吃饿得慌，一旦开吃撑得慌”；
避免暴饮暴食，尤其要避免遇到自助就甩开腮帮子跟海鲜和肉死磕到底......
用沸水先汆一下肉类食材，弃汤后烹调，能减少嘌呤的摄入——嘌呤高温下易溶于水（这也是为何建议远离肉汤鱼汤的原因）。
3 足量饮水
足量饮水可以增加尿酸排出，高尿酸血症患者建议每天至少饮水2000毫升，运动后、洗澡后更要注意水分的补充。
远离酒精！
远离酒精！
远离酒精！
痛风急性发作期、药物控制不佳或慢性痛风性关节炎的患者，请严格禁酒！
高血压这事儿，很多高尿酸血症患者及痛风患者都没能躲过去。所以，将全天食盐用量控制在6克以里（如果用3克的小盐勺衡量，全天最多只能用2平勺），不过，这6克，还包括你吃进肚子的天然食物和加工食品（包括其它含盐调味料）中所含的钠盐，所以，如果你没管住嘴，吃了火腿肠、甜面酱、咸菜、黄酱什么的，且做饭喜欢用生抽老抽酱油......那么，你要小心喽~~~你每天的盐摄入量很有可能分分钟超标哦~
关于苏打水~~~
很多痛风患者都会对苏打水情有独钟，因为听说“碱性水可以中和酸性体质”，咳咳咳，就这个问题嘛，建议回顾一下我的这篇文章：过节吃腻了？来杯苏打水？减肥降脂还能中和酸性体质？另外，不得不告诉大家，“酸碱体质”的创始人已经因为他这个骗局理论被判罚款1.05亿美金了......所以，请不要再提“酸碱体质”的概念了，不然，会被人笑话你out......
至此，全篇终，希望你已经明白：“亲自”吃高的指标，应当如何亲自“吃”回去……祝：降“酸”愉快。
遂谦碎碎念
年轻的时候，我们可以肆无忌惮地任性，不然，怎能有机会体会那句老话呢——年轻的时候人找病，老了以后病找人。
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