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煎荷包蛋时，学会这2个妙招，不粘锅鸡蛋不破碎，好吃又好看

时间：2018-11-19 23:51:31 来源：文昊教做饭作者：荷包蛋点击：

鸡蛋是我们平时生活中吃到最多的美食，它的做法多种多样，每个人的口味喜好不一，所以也会选择不同的做法。但煎荷包蛋大部分人都喜欢吃，符合大众口味，特别是在吃早餐的时候，但很多人煎荷包蛋都煎不好，不是煎糊了就是煎的比较散烂，既不好看又不好吃。今天文昊教大家2招，煎荷包蛋时，学会这2个妙招，不粘锅鸡蛋不破碎，好吃又好看

第一个妙招：先把锅烧热，接着倒入食用油（由于鸡蛋比较吸油，所以多倒些），待油烧热后调小火，在油锅里加入一点盐搅匀，直接打入鸡蛋，一面煎好后翻面煎至另一面，都煎好后盛出来即可，剩下的也按这个方法煎至就行，这样冷锅热油煎鸡蛋不会粘锅

第二个妙招：刚开始步骤和第一个妙招差不多，先烧热锅，倒入食用油加热，加入点食盐搅匀，打入鸡蛋，等到鸡蛋稍稍有点凝固的时候，接着加一点热水，然后立刻盖上锅盖，继续再煎1-2分钟就可以了，煎好之后盛出来即可，这样煎出来的荷包蛋嫩滑又有型，即好看又好吃。

热锅冷油这个方法，不管是煎荷包蛋还是煎其他东西，都不会粘锅，学会了这两个妙招，再也不愁煎荷包蛋了。记得多加练习尝试才能做的更好哦！

这两个方法很适合我们家常做法，非常实用，有时间了可以尝试一下这个做法，保证以后煎荷包蛋会比以前要好的多。如果你有更好的煎鸡蛋方法，欢迎在下方评论区留言交流，其实烹饪技巧都是在做饭的时候总结出来的，只要我们多留意烹饪时的每个步骤细节，一样也能找到很多烧菜和烹饪技巧。

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