时间:2018-11-19 22:59:58 来源:味谷的厨房作者:牛肉点击:
我老公平时吃饭的时候都得吃上一些下饭的酱,比如一些美味的牛肉酱等。对于他来说,家有一酱,如有一宝!有了这些下饭酱,拌面拌饭,都能一招搞定。但外面买来的酱为了保质期久一些,通常都加入了一些食品添加剂,长久以来对身体一定是有害的,为了家人的健康,我特意买来牛肉、杏鲍菇等食材,准备在家自己制作杏鲍菇牛肉酱!自己做的,不添加防腐剂,料足、真材实料!合自己的口好吃!
牛肉是秋冬进补的理想食材,能提供优质的蛋白质、铁等营养元素。而杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名,口感鲜嫩。两者放在一起烹制,杏鲍菇裹着牛肉汁,脆弹的口感无法比拟,牛肉软烂,香气扑鼻,鲜美又有营养,简直就是绝配。
今天我就把我的“绝活”分享给大家~亲们做的时候可根据自己的口味调整哦!
杏鲍菇牛肉酱
【材料】:杏鲍菇 2根、牛肉 350克、黄豆酱 2大匙、蚝油 2汤匙、生抽 1汤匙、辣椒粉 1汤匙、蒜 3瓣、姜 适量
【做法】:1、把杏鲍菇切成1厘米大左右的小粒;
3、把蒜切粒,姜切碎,锅内放入多点油,大概是圆形的汤勺3汤勺左右,油6成热时放入蒜和姜炒香;
7、倒入杏鲍菇翻炒;
8、一直炒到杏鲍菇出水,继续小火焖煮20~30分钟。差不多收汁即可;
【小提示】:炒好后放凉装进密封瓶瓶,冷藏保存,因为无添加防腐剂,所以保质期比较短,最好在一周内吃完;喜欢辣的朋友可以多放点辣椒。
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