时间：2018-11-19 22:27:45 来源：DM田间作者：榴莲点击：
“臭”总与“死亡”相扭结
“香”总与“生机”相共伴
勇于尝鲜的人，固为可贵
敢于试臭的人，更加难得
浓且杂为臭，淡而纯为香。闻着臭，使万般味道杂合混淆，吃着香，将个中滋味解构纯化。闻着臭吃着香，把食物的复合香味藏于臭气中，调皮，有趣，好喜欢。
“松节油+洋葱+健身房里的袜子”，这是美食家对榴莲气味的生动描述。人生总是充满挑战，刻骨铭心的，榴莲算一个。沁入骨髓的连绵臭气，瘫软糜烂的一坨淡黄，挥之不去，转目难忘。
然而，当那盛满榴莲肉的勺子插入口中的一霎，世界变了——这是什么神仙美味！绵密酥软，甜甜的，滑滑的，雪糕一般的口感，唇齿间漫散的是淡淡的果香，臭味被360°屏蔽在灵魂之外。
如果你已成功变身榴莲控，那就麻溜走上解锁榴莲美食的奇幻征途吧：榴莲酥，榴莲饼，榴莲雪糕，榴莲咖啡……榴莲咖啡强烈推荐哦，热腾腾的冲一杯，整个办公室都会清醒的。
"西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，多么祥和的画面啊。然而，“臭鳜鱼”的出现，就非常毁意境了。臭鳜鱼，徽州名菜，闻着臭吃着香，是黄山脚下不可错过的美味。
新鲜的鳜鱼，肚皮朝上放入木桶，淡盐水腌渍，再用山间青石头压实，六七天后，臭鱼腌好。将臭鳜鱼滑入油锅微煎，配上笋片、辣椒、肉片，淋些绍酒，收汁出锅。
嗅一嗅臭烘烘，戳一筷子，肥美的白肉翻上来，夹起一大块蘸点汤汁，入口顺滑滋味咸鲜，嚼起来肥嫩而有弹性，鲜味倍足，回味久久。
“芝士”就是力量，丹麦蓝波芝士在“臭”这个方面，就非常有力量。什么红波芝士、黄波芝士，只要你试过蓝波芝士，其他的一切都可以灰飞烟灭。
蓝波芝士，在蓝霉菌作用下熟成，蓝色纹理穿梭其中，被人称为“漂亮”的花纹。这种芝士味道很重，臭臭的，吃起来略咸，融化后会释放浓郁的奶香味，在西方超级受欢迎。
有胆量的朋友可以试试，可配面包，可配红酒，甚至可以配肉卷。同一款奶酪同一款臭，不同的香味全凭吃客自行diy。
白果就是银杏的种子，闻起来一股臭臭的味道，吃多或吃错是会中毒的。成年人一天10至15粒为宜，小孩子轻易不要尝试。对天发誓，我是认真的。
白果的形状有点像没开口的开心果。白色的硬壳，嗑开是棕色的衣皮，剥下棕皮，焦黄里面透着嫩绿，仿佛若有光，美呆。
白果最平实的吃法就是煲粥了，煮粥的时候放进几粒即可。煮熟后的白果口感软糯滑弹，微苦泛清香，祛痘美容功效超强。
一直以为螺蛳粉的臭源于螺蛳，其实，这种臭来自酸笋。螺蛳粉是广西柳州的著名小吃，手残党吃腻了方便面，不如来份螺蛳粉换换口味。
要说这螺蛳粉，可真是美食中的宝藏。煮得软弹的米粉盘入碗中，熬好的螺蛳汤汁泼进碗里，再淋上一层辣椒油，撒些饱满酥红的花生粒，铺几张油光灿黄的腐竹皮，挤出一簇酸笋丝和酸豆角，一碗螺蛳粉大功告成。
筷头一挑，红油挂裹食材，臭、辣、烫、鲜、爽，正宗的味道统统锁在其中，嘟噜几口嗦下肚，全身舒爽通透。
臭豆腐，闻着臭吃着香的鼻祖。二十岁之前，我和臭豆腐之间，有着不可逾越的心理鸿沟。这股味道怎么描述呢，似曾相识，特别像某个暴雨过后，垃圾外流充斥街道的味道。
二十岁后，我去了一次湖南，在长沙某古街边，第一次吞服了传说中的臭豆腐，一种背叛的感觉油然而生：真香。
方正的豆腐块炸得外焦里嫩，一块一块码在纸碗中，淋上辣椒蒜末混的酱汁，竹签一插递给你。捧着一碗热腾腾的臭豆腐，臭，在嘴的外面，香在嘴的里面，好厉害的操作。
世界很大，大到我们穷尽一生都在上下求索，世界很小，小到我们只需一瞬就能百味兼得。常言道物极必反，有些时候，臭是香的集合，丑是美的集合，如何释放，要靠心来体味。
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