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教你5斤重芋头的特色做法，吃着不会觉得腻，大人小孩都喜欢吃

时间：2018-11-19 22:27:47 来源：懒人厨房作者：荔浦点击：

荔浦芋又名槟榔芋，个头比较大，香糯粉松，非常好吃，很多人喜欢拿它做糖水吃。

今天小编跟您分享一种特色做法，香甜粉糯，而且吃着又不会很腻。

小编选用的荔浦芋，重达5斤，价值20元。

用料：

荔浦芋头，白砂糖，水，油。

做法：

将荔浦芋头削去表面的皮，洗净。

用刀切成大厚片，再改刀切成长条状。(长条不要切太小，太小容易碎。)

锅内倒油，将油烧热，用筷子测试下油温，放进去会起密集的小泡泡，然后倒入芋头条炸。

炸到芋头条外皮黄黄的，脆脆的，即可捞出沥油。

取一口干净的锅，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因为太多了，糖浆比较难熬。火力也不宜过大，火力太大糖浆容易熬过，容易糊。)

煮至糖变得浓稠，起密集小泡泡的时候，倒入炸好的芋头条。

关火，慢慢翻炒至芋头起砂。

这道反沙芋头就做好了，芋头外面包裹着白白的糖霜，特别的好吃。

小贴士：

检测糖浆熬好没有，小编教您简单办法，用筷子蘸点糖浆，滴到清水里面，要是凝结了就证明可以了。

反沙芋头里面还可以加点葱末，会增加一些葱香。

热菜之“炒米粉”

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