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世界那么美,但我只想跟海南“互粉”!

时间:2017-11-16 01:01:04 来源:搜狐作者:海南点击:

导读:世界那么美,但我只想跟海南“互粉”!2017-11-16 00:49 来源:搜狐由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,这里的人喜欢用大
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由于海南岛地处我国最南端,粮食类以大米为主,这里的人喜欢用大米来制作各种米粉,其种类据说已多达二十来种其中以海南粉、抱罗粉、后安粉和陵酸粉最富盛名。没过的都不好意思说自己是海南人。

一、海南粉

在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍。其如雪,其细如丝。正因为海南粉的细,所拌的料才能入味,经拌均后其味醇香扑鼻,余味无穷。后再加上一勺用海螺煮的海螺清,或者用香葱煮的清葱,鲜香无比。

二、抱罗粉

因盛起文昌市的抱罗镇得名。抱罗粉属粉类,其贵在好,质清幽,鲜美可口,香甜麻。抱罗粉的较甜,但是这是一种独特的鲜甜,甜而不腻,且甜中带酸,酸中带,其味妙不可言。

三、后安粉

后安粉故名思议就是产在万宁的后安,因后安镇这个地名而命名。后安粉底的制作简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内等熬成的。配料有小、海螺等。一般的食客都会将汁完全的“吸收”掉,因为实在是太好了!

四、陵酸粉

正宗的陵酸粉源自陵县安马村一位胡姓男子之,到了第二代转到了王氏门下。在海南粉的配料中,添加了沙虫干、、小咸、鱿丝等海产品,而且用来拌粉的调料也添加了食,配上陵地区特产的灯笼椒,变得酸甜香。

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