时间:2018-11-16 17:21:57 来源:大众养生网作者:粉皮点击:
文章导读
排骨炖粉皮,是一种用排骨和粉皮共同制作而成的食物,也是一种受到了很多人欢迎的食物。而排骨,富含蛋白质、维生素、骨胶原、钙质等多种类型的营养物质,粉皮同样也富含维生素B、碳水化合物、维生素C以及人体所需的各种微量元素,所以,排骨炖粉皮的营养价值是毋庸置疑的!
一、排骨炖粉皮的做法
2.排骨飞水备用
3.锅中倒入油烧热至6成热,加入葱段姜片爆锅,炒出香味后加入排骨翻炒1分钟至发白
4.加入热水,可以多倒些,因为粉皮比较吸水,加入泡软的粉皮,放入一个八角,煮沸后中火炖30分钟
二、排骨的营养价值
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
1、补充蛋白质和脂肪酸:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补钙:猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
三、粉皮的营养价值
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。
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