不论卤什么肉,只要记住放这四种调料,卤出来的肉又香又入味

时间:2018-11-16 13:21:18 来源:乐享健康常行作者:卤味点击:

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一说起卤,我想很多人就会和小编一样在咽了吧!卤什么会有这么多人喜欢,主要是因为一份真正好的卤味露出来是很香的而且味道也是很入味。很多人在经过卤味店的时候都会忍不住要去买上一份尝尝,就为了解解馋。

很多人会选择自己在家做,一个原因是因为外面的卤比我们正常买的一块要贵上几倍的价格,总的话不划算。当然碰到好的卤味,还可以忍耐一下它的贵。但是如果别人做出来的卤味是一点都不入味的很难,就会觉得很亏。还有一个方面就是外面的卤味多多少少会不干净

这也是为什么很多人选择在家做的原因,当然自己在家做卤味并不会很难。我们主要记住一点:不论卤什么,只要记住放这四种调料,卤出来的又香又入味。这四种调料是卤非常重要的,没有的话,卤出来的可能就会又老又腥还不入味。一起来看看是哪四种吧!

第一种陈皮。陈皮具有止咳祛痰的功效,但是它同样也是我们厨房中不可少的一味调料,加入了陈皮的煮出来是特别香的,而且还很软烂起来不塞

第二种是桂皮。桂皮有着很好的去腥的作用,并且可以帮助类提香。西方国家那边更喜欢用桂皮来制作各种面糕点,和腌制类。

第三种八角。八角其实算是一种比较常见的香料了,我们在做很多的时候的会用到它。它可以帮助食品很好的去腥。但是我们需要注意的就是,市场上有些八角不是真的八角,多了容易腹泻甚至食物中毒。真的八角是很肥厚的,八个角很明显的。假的则是又细又长的,角也有十多个。

第四种是丁香。丁香这种可不是我们平常见到的那种丁香。它比常见于,但是也可以当做调味使用,可以很好的给类提味,这种香料我们一般放半颗就够了。

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