从来不吃鱼的闺女自从尝了一口我做的豆瓣鳟鱼,渐渐喜欢上吃鱼了

时间:2018-11-16 12:41:37 来源:顽童的那些事作者:放入点击:

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材料鲤市场没有买到,今天我只好买了一条鳟,约500克。

调料

姜4片剁成末,葱一根切碎、蒜2瓣剁碎,一小匙(约5克),1大匙(约15克),一小匙(5克),酒1小匙(5克), 湿淀粉一大匙(约15克),1克,郫县豆瓣酱2大匙(约20-30克),或高半杯(250克), 适量

做法

1。 将洗净,身两侧各切三刀(到深为0.5厘米),然后抹上酒、薄

2.。炒锅置旺火上烧至8成熟,放入稍炸一下捞起(俺是将入不粘锅中煎至两边金,盛起)。

3。 锅内留(50克),放入豆瓣酱(剁细)、姜、蒜炒至呈红色,掺,放入,转小火,再加,待烧熟入味后,将捞入盘中(俺大概煮了8分钟, 上没写喔。这可能就是中华系的神奇之处--只可意会,不可言传)。

4。锅内余汁,用湿淀粉勾芡,放入,撒上葱,浇在身上即成。(汁稍少了点,下回改进!)

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