时间:2018-11-16 10:11:21 来源:盛京客作者:鸡汤点击:
冬天,这汤多做给孩子吃,增强抵抗力,孩子少生病头脑还聪明!“翠塘豆腐”是一个很传统的广东菜,记得当年在某茶楼吃过的真是最好吃!回家即刻试煮,十分喜欢.但现在很多酒楼也没有这味菜叫了,自己也很久没有煮.最近知老公胆固醇略为过高,一想便想到这味菜十分适合他吃,又好下饭,而且十分简单,孩子常吃健脑益智还可以补充钙质!
翠塘豆腐
材料:
鸡汤---200ml(你亦可用无糖豆浆代替,但个人认为鸡汤比较滑)
带子---2只(切粒)
鸡肉---60g(切粒)
腌料:
麻油---少许
胡椒---少许
献汁:
鸡汤---100ml
胡椒---少许
做法:
1)鸡,虾及带子用腌料腌一会.蛋白打匀,加入鸡汤/豆浆,盖上保鲜纸防倒汗水,大火蒸10分钟.(用蒸炉要蒸14分钟)
后记:自己一向都是用清汤蒸蛋白,但上网见人用豆浆,所以今次便试一试.但结果蒸完出来试味觉得一点也不好吃及不够鸡汤滑,即时倒了再用鸡汤蒸过.不如大家又试试两个版本,比较一下,跟我说喜欢那个多一点?
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