时间:2018-11-16 07:11:17 来源:强嫂当家作者:鸡蛋点击:
相信我们在日常生活中经常会遇到这样的问题:煮熟的鸡蛋不但会被煮破,而且还粘壳。建议大家:煮鸡蛋时千万别下锅就开火,多加一步,鸡蛋不破裂不粘壳,超好剥。下面把煮鸡蛋的秘诀告诉大家。希望在日常生活中对大家有所帮助。
做法:
1,先把鸡蛋清洗干净,放进清水里浸泡20分钟。多加冷水浸泡这关键的一步,鸡蛋才不会容易破裂。
2,锅内放入水,水的分量要能没过鸡蛋的。把鸡蛋放到锅中的冷水中,一定要冷水下锅,然后再开火,中火煮8分钟,
3,鸡蛋煮熟后马上捞出,放入冰水中浸泡15分钟。放入冷水中浸泡,让热气腾腾的鸡蛋迅速粘上冷水降温,这是鸡蛋不粘壳容易剥的秘诀。
小贴士:
1,下锅前先把鸡蛋放在冷水中浸泡20分钟,这样可以防止鸡蛋一受热就爆破。还要记住一定要冷水下锅,这样才能避免容易破裂。
2,煮熟的鸡蛋马上放入冷水中降温,目的是为了鸡蛋一热一冷降温,使得鸡蛋不粘壳,容易剥。很多人都担心用冷水浸泡会有细菌,我们可以放入矿泉水或者冷开水中,这样就能避免生水有细菌这一问题了。
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