时间:2018-11-15 21:40:55 来源:舌尖之福媒体号作者:放在点击:
今日分享| 博多蒸
三种以上的食材切成
大小、厚度相同的薄片
然后蒸制而成
因为多种食材层层相叠
切开后的横切面如同博多的
特色织品博多带
因此而得名
今天在香喷喷的厨房中
将豆腐、毛豆、干贝、银杏磨成泥
菜品口感绵软,味道鲜甜
处理材料10分钟
蒸制15分钟
三文鱼
毛豆
干贝
银杏
调 味 料
木鱼精
清酒
味淋
1.将三文块切成一长片。
2.将豆腐、毛豆、干贝、银杏磨成泥。
5.用保鲜膜包裹,蒸制15分钟。
做蒸菜的食物质地要鲜嫩、多汁,像牛蹄筋等干硬的食材,就不适合做蒸菜。蒸菜时,还需 要注意分层摆放,汤水少的菜放在上面,汤水多的放在下面,淡色菜放在上面,深色菜放在下面,不易熟的菜放在上面,易熟放在下面。
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