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南瓜真的能降血糖吗?搭配这一豆，清肠降脂！冬天爱吃的快看看~

时间：2018-11-15 19:02:10 来源：养身厨房作者：南瓜点击：

南瓜香糯可口，营养丰富

但糖友们不知道自己是否适合食用

今天就为您细说南瓜的利弊和正确的吃法

大厨带来的粉蒸排骨也是与众不同

加入了一种有助于控糖的粉

南瓜能不能吃，神秘的粉又是什么呢？

来了解下这道砂锅排骨焗南瓜吧！

夏天

厨具

蒸锅、砂锅、盘子、碗

主要食材

南瓜、小排、绿豆、彩椒

1

排骨调味

小排中放入干黄酱、酱豆腐、生抽、料酒和葱姜水搅拌均匀。

2

绿豆打粉

绿豆加上八角、桂皮炒香，煸炒10分钟左右。放入破壁料理机中打成粉。

知识点

李缨 宣武医院营养科主任

绿豆富含膳食纤维、B族维生素、钾元素

适合糖尿病人食用

3

蒸排骨

绿豆粉裹在排骨上，盘底铺上葱姜，再放上排骨上锅蒸35分钟。

4

焖制

姜蒜和洋葱入砂锅炒香，码入南瓜，中小火焖制2分钟。

知识点

李缨 宣武医院营养科主任

南瓜含有铬元素，是糖耐量因子

可以促进胰岛素分泌，控制血糖

南瓜还含有可溶性膳食纤维果胶

延缓肠道对糖、脂肪的吸收

有助于控糖控脂

因为南瓜本身味甜

专家建议用南瓜代替主食，控制糖分摄入

5

出锅

蒸熟后放入排骨、彩椒、小香葱，加入料酒再焖制三分钟即可。

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