【烹饪小技巧】冬季自制火锅 这样做着吃最健康

时间:2018-11-15 11:51:57 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:自制点击:

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火锅是冬季绝对不能少的美食,但是经常到外面火锅容易上火,今天就给大家介绍自制火锅方法,下面就一起来了解下吧。

冬季如何自制火锅

第一步——自制

既然是自制火锅,那自然底开始就自制,买人家做好的底就没啥意思啦。况且,外边装好的火锅底料,很多都高,这显然不符合我们对健康饮食的要求。

自制底,可以根据家庭成员的喜欢选择原材料。如果家人喜食清淡,那不妨选择干香菇、大葱、生姜、蒜等提味食材,切段或切片。它们都是调味的常见用品。另外可再加点枸杞和红枣,具有一定的理疗效,比如枸杞能补肾、补脾,而红枣则具有养安神的作用

如果想有点味,可以在里再加些干椒,不宜多放,即便你能,也要忌口,不能只享一时之欢。毕竟当下天气,较容易上火,而上火后果,可是得自己承受的哦。

注意的是,很多人觉得底多放几种,可以起到滋补身体作用。其实不然,底中加的材,分量到底少,更多的只能起到去膻除腥的作用,而很难真正发挥养生滋补的作用,所以没必要多放。想补身,制作专门的比较靠谱。

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此外,建议大家少放点,这个少量要比你平时的口味淡一些,因为在煮的过程中会越来越少,你原本觉得刚好的味道,到后面口感上就会变咸。

第二步——自选食材

素比荤多

据统计,每人每次火锅时所进食制品,是平时一餐的5倍。还真是这样,小九一般出去火锅估计比平时2天的还多。

这种饮食习惯可不好,要改。建议素食为主,可多放豆腐冬瓜、土豆、萝卜、绿色等新鲜食材,这样能保证卡路里

选对

很多人为省食材费,可能会挑便宜的来买。便宜没好货,这道理食品中也适用。建议去正规的专卖店或超市中购买,不要买便宜货。当然,价格也不是第一要素,重要的还是要质新鲜。那要怎么辨别质好坏呢?

对于市场上销售的猪、牛和羊,消费者可从色泽、气味、度、弹等多个方面进行初步鉴别。比如羊摸起来要。新鲜的羊摸上去感是糊糊的,质坚实而有弹,切成厚片可以「站立」起来。

而猪和牛就不能挑粘的,要观察色泽,感受其弹。新鲜猪以及牛质地应该是紧实富有弹,按压能马上恢复原状。

冻丸

真正由新鲜类做出来的丸子,保质期最长不过一个月,市面上也许有,但肯定少。所以不少人会选择买冻丸。而冻丸都会添加各种料,括增稠剂、香精香料等,这些成分非但没什么营养价值,还会造成超标,对身体产生危害

事实上,不止冻丸,像饺、球、冻豆腐等都存在相同的问题,可偶尔,不宜多

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