美食推荐:梅干菜茄子,爆炒麻辣鸡,拌苦瓜,虾仁厚蛋烧

时间:2018-11-15 09:41:45 来源:江湖美食传说作者:苦瓜点击:

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梅干茄子

材料:梅干,茄子,蒜末,葱末少许,,蚝,料酒,

做法

1、梅干泡好,茄子切滚块,用拌匀。

2、蒜末爆香,把茄子挤出,搁入锅里煸炒会儿。

3、把梅干放入,放料酒,,蚝,少量

4、加会儿收汁,撒葱

爆炒麻

材料:鸡,椒,椒,姜片,

做法

1.、用,料酒将鸡稍微腌一下(我买的是鸡,用了四个)。

2、锅中倒比平常多一倍,用小火将椒、椒榨至变色后捞出备用。(喜欢朋友,可以多放点椒和椒。我因为家里只有这点椒了,所以放的比较少啦!)。

3、将锅中剩下的,放入鸡块姜片炒熟(此时的一定要够多)后捞出,剩下的倒掉。

4、锅中倒,加入榨好的鸡块和椒,加入少量的翻炒均匀。

5、出锅装盘。

苦瓜

材料:苦瓜、干椒、椒、大蒜、、食、色拉

做法

1.将苦瓜洗净,纵向剖成两半,去掉瓜瓤和瓜子,斜切成2mm厚的薄片。干椒切丝,大蒜拍破切碎备用

2.锅中倒入清,大火烧滚后放入苦瓜片和少许,汆烫片刻后捞出,立即用凉过凉,沥后放入盘中,加入、蒜末和少许拌匀

3.大火加炒锅中的,放入椒煸香,再放入椒丝后迅速将淋在苦瓜上即可

仁厚

材料:仁、牛奶

做法:1、仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下

打散后加入牛奶仁粒以及搅匀;

2、平底锅放两小勺,中小火加,倒入一些液,能摊满锅底的量即可;

3、锅底液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助卷起来,放在锅子一边;

4、在锅子空出的地方再倒些液;

5、液半凝结马上把刚才卷号的在卷过去,重复上面的步骤,直到液全部用完,卷起成厚烧。关火在锅中稍微放一会儿定型,然后取出用刀切段装盘。

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