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开花馒头松软好吃

时间：2018-11-15 06:50:46 来源：吃货大欢作者：馒头点击：

饺子包子、馒头花卷，整它几十个放冰箱。早上趁着刷牙洗脸的功夫，就能蒸上几个，简单方便也更放心。

但平常的大白馒头吃惯了，也想来点花样，做了份可以开花的小馒头，虽然样子还有待提高，但用来哄小朋友也是可以的。

有兴趣的，可以来学学哦~

- 食材 -

南瓜 | 紫薯 | 中筋面粉 | 酵母 | 糖

- 步骤 -

1°：南瓜、紫薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟，捣碎备用。

2°：面粉（250g），加酵母（4g）、紫薯泥（150g）、糖（适量），搅成絮状，揉成光滑的面团，盖湿布发至2倍大（指按不回缩）。（南瓜面团做法、配料相同）。

3°：将发好的紫薯面团、南瓜面团搓成长条，等分成小剂子，备用。

4°：将紫薯面团擀成面皮，放南瓜面团，收口，包圆成馒头胚子。

5°：用刀在馒头坯子顶部切十字花刀，盖保鲜膜，醒20分钟。

6°：醒好后，隔水入蒸锅，大火烧开，转小火蒸15分钟即可！

炖五花肉，放这1味等于白炖！之前没注意，难怪炖出来又硬又柴

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