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20块钱管饱，成都最出名的街头小吃每一种都是儿时味道

时间：2018-11-14 22:41:02 来源：大成都吃喝玩乐作者：成都点击：

现在10元能做什么？

买不了鞋子，也买不了衣服…

掉在地上恐怕都没几个人捡！”

十元钱能做什么呢？

在成都这座美食城里，

十元钱，

足以街边小吃倒是可以吃个遍。

不信你来看！

一、棒棒鸡

说到棒棒鸡，肯定很多人直接就想到了，廖记。的确是这样的，廖记在成都算是很有名的，分店遍布成都大街小巷，廖记的棒棒鸡味道也还可以，但是还是不及菜市场门口的小摊上的美味。

棒棒鸡中的无骨凤爪和夫妻肺片，是成都人的大爱，买个十块钱的绝对够你吃巴适了，最地道的棒棒鸡是在乐山。

地道吃法：老板儿给你拌好的棒棒鸡，可以在红油汤里泡时间久一点再吃，这样子凤爪颜色会更艳，更入味。

味道：红油特别鲜亮，漂浮着满满的芝麻香和辣椒的香辣，无骨凤爪中带点筋，嚼起来十分带劲儿。

地点：成都大街小巷里的小摊摊上就有。

二、麻辣兔头

很多外地的妹子，看都看不得兔头，咋可能吃呢？成都妹纸就不一样了，一边走一边还在啃兔儿脑壳，也难怪，耍不到男朋友。事儿麻麻代表成都妹子说一句，没办法确实太美味！

成都兔头最有名的还数双流的老妈兔头，多种口味，兔头不贵，一般就五六块钱。除了老妈兔头，成都的街边上的小摊摊也是很多的，味道也不会比老妈兔头差。

吃法：逮着兔头的上颚和下颚一掰就开了，慢慢啃吧，虽然兔头肉少，却非常的香。当然就不要顾及什么形象啦，放开吃咯。

味道：特别浓香的麻辣味，虽然看起来特别多的油，但是不腻，啃起来就更是回味无穷咯。

价格：均价7元。

地点：成都市青羊区双流老妈兔头金丝街（文殊院旁边）。

三、锅盔

锅盔大家都听过，就类似于新疆的馕的面饼，但是他们的就如同白面锅盔，难免是寡淡无味。在成都呢，有一种比较有名的叫军屯锅盔，直接将肉和在面里现烤的锅盔。

当然咯，成都人这么擅长吃，锅盔也就不只一种了，还有南部锅盔什么的，这种事直接做成肉夹馍的样子，只是夹的不是肉而是拌好调料的凉粉儿。一般也就几块钱一个。

吃法：这个倒没得特别的吃法咯，自然是一口凉粉一口锅盔啦。

味道：锅盔酥脆，又有烤饼的面香，加上凉粉的香辣，顺滑的口感，吃起来那叫一个舒服！

价格：均价4元。

地点：文殊院的严太婆锅盔，锦里的军屯锅盔等等。

四、土豆

土豆说起来，那可是四川美食中都可见到的，什么火锅呀、冒菜呀、干锅呀等等都离不开这个配菜，但是今天说的自然就是街边小吃，没那么高大上，但是味道自然是值得点赞的。

狼牙土豆：将土豆切成锯齿形的条状，有个手指那么粗，放在油锅里，闷熟，拌上调料，就可以开吃了。

锅巴土豆：这种土豆是切成一坨一坨的，放在平底锅上油煎至外层微焦，同样拌上调料就可以了。

吃法：狼牙土豆，你若想吃起来口感脆一点，就给老板儿说，土豆八九分熟，这样的土豆吃起来很清爽，全熟的吃起来略微带粉；而锅巴土豆自然是煎至金黄微焦，口感最好。当然最后，两种不要忘记一样特别的东西，就是叫老板加折耳根。

价格：均价5元/份。

地址：宽窄巷子、锦里以及成都大街小巷路边摊上都有。

五、糖油果子

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来，一串也就3到5个。小时候老家那边叫这个为糖麻圆。

这玩意儿，成都多见，尤其是旅游景点，金黄的有果子，裹上一层芝麻，看着都流口水了，平时的街边糖油果子还是没得狼牙土豆那么多见。

吃法：就一句话，趁热吃。

味道：外酥里软，香糯微甜，还有浓浓的芝麻香。

价格：2元/串

地点：锦里以及周边古镇旅游景点最多见。

六、铁板烧鱿鱼

铁板烧小吃，成都繁华街头处处都有。铁板烧鱿鱼是最常见的一道美食，竹签串好的鱿鱼串，分嘴、脖、肉、须四个部分，最贵的是鱿鱼须，价格是其他部位的两倍。

吃法：街边小吃一般就是烤熟就吃啦，可以根据自己喜欢的口味跟老板说。

味道：吃起来很鲜嫩，有点脆，加上各种调料的香味，口感就更不错了。

价格：均价1.5元一串。

地址：成都繁华大街，以及热闹小巷和夜市都有。

七、叶儿粑

叶儿粑又叫艾馍，是四川有名的小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，或者其他香叶，放在蒸笼里，蒸熟就可以了。揭开蒸笼盖子，一股清香夹着肉香味飘出，想想都美味。

吃法：剥开外边的青色的叶子，直接白白的糯米团子。

味道：清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两中味道，咸鲜味美。

价格：均价1元/个。

地址：除了旅游景点，一般包子铺有。

八、伤心凉粉

据说是因为“吃得人都会被辣得流下眼泪而得名”。佐料“色泽鲜亮”，凉粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是让人“一把眼泪一把鼻涕”，“越吃越伤心”。

最为地道的伤心凉粉，自然是出自成都龙泉洛带古镇，这里的伤心凉粉确实够辣！不能吃辣的就慎重尝试啦，成都市区街边摊也是有的，价格肯定比景区便宜。

吃法：来一份伤心凉粉，千万不要叫少放调料或者辣椒，否则味道就差远了。

味道：一个字，辣。

价格：均价6元。

地点：旅游景点、街边小巷。

九、豆花

豆花就是我们说的豆腐脑，很传统的小吃啦，可分为甜、咸两种吃法。

制作工序还挺讲究的，先要浸泡黄豆、再打浆、滤渣、煮滚，等待降温至一定程度，再冲花。这些都要讲究手艺的一般人还弄不出来。

在成都最为有名的就是谭豆花了，都二十多年的老字号了，这家豆花是真不错，当年也只是一个路边摊，卖点面和豆花一类的小吃，后来因制作的豆花，麻辣味厚、实惠方便，十分受市民喜爱，为和其它豆花相区别，人们为其起名为“谭豆花”。

吃法：咸味吃法，碗中放豆油、辣椒油、芽菜末、花椒粉、醋，舀入豆花糊，上撒大头菜粒、酥黄豆、酥花生仁粒、馓子段即成；甜味，甜的一般是加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，有人为了驱寒还会在糖水中加入姜汁或是为了口感加入绿豆、红豆、各色水果或是粉圆一起食用。

味道：滑嫩柔软，入口即化，鲜咸微辣。

价格：均价7元。

地点：成都西月城街、王府井，以及路边摊。

这些小吃，

均价都在十元以下，

成都还有很多美味的小吃，

它们都不贵，

就等你去发现咯！

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