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自己在家做美味的薯片，酥脆美味！

时间：2018-11-14 20:31:11 来源：吃货配美食作者：土豆点击：

薯片的做法

很多人喜欢吃薯片，可外面卖的那种薯片会有各种添加剂，不如自制的吃着放心，而且自己做经济实惠，炸上一盘子成本不过一块钱，当做小零食吃，可以嚼上一阵子。

食材：

主料：土豆 500g

辅料：油 适量 ，盐 适量

步骤

1.土豆去皮

2.我是用刀切的，这样均匀

3.将土豆片放入冷水中浸泡十几分钟，再冲洗几遍，洗去淀粉

4.后控干水分

5.放入土豆片

6.炸至发黄酥脆即可捞出

7.因为家里没有吸油纸了，放掉滴掉多余的油

小贴士：

土豆一定要用水泡一会，再冲洗几遍，冲掉外面的淀粉，否则容易糊。

说到零食，我首先想到的就是薯片，今天就教大家在家炸薯片，酥脆可口。家里有小朋友的，可以自己动手试试，无添加，吃得更放心!

用料：

土豆，椒盐，辣椒粉，油。

做法：

将土豆洗净，去掉表面的皮，用刀切成薄片，越薄越好，这样炸出来的薯片才够酥脆。(如果自己切不了薄土豆片，教你一个小妙招，用削皮刀削，这样每片土豆片薄厚都比较均匀。)

将切好的土豆片放入清水里面浸泡，如果刚开始的水比较浑浊，就多换两次清水，等泡土豆片的水变清澈为止。

锅内倒水，等水烧沸后，将泡好的土豆片放入锅内汆烫，烫至土豆片变得透明即可捞出。

烫好的土豆片放入锅内烘一会儿，这样可以减少炸的时候油到处溅。(也可以用厨房纸吸掉表面水份，有一点点水份是没有关系的。)

把土豆片倒出来，锅内倒入油，加热。等油烧至五成热以后，放入土豆片炸。炸至土豆片金黄酥脆捞出沥油。

装入容器内，加椒盐和辣椒粉拌匀，这个薯片就做好了，食材很家常，做法很简单。

【香酥薯片】

熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎；芝麻、白糖与花生杏仁碎混合；红薯去皮切薄片，锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出；将油温烧至八成热复炸薯片；捞出沥油装小碗；锅留少油入红糖至溶化；下入炸好的薯片快速翻炒均匀；盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。

孜然土豆片，不仅孩子爱吃，而且大人喝酒也不错！

土豆是四季菜，我所谓的四季菜，就是四季都能买到，都能吃到的蔬菜，土豆具有美容养颜，抗衰老，保护心血管等作用，而且减肥的人也可以吃，土豆所含的热量特别低，吃多了也不会胖，营养健康，老少皆宜!

【孜然薯片】

食材：土豆410克，香菜适量，孜然粒1勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。土豆去皮洗净；香菜洗净

2 土豆切片，泡水2遍，洗去淀粉，控干水份备用；香菜切段

3 炒锅放植物油，油温6成热，放入控干水份的土豆片，炸至土豆片表面微微发黄后捞出，控油备用

4 炒锅放植物油，油温3成热，放入孜然粒炒出香味

5 放入炸好的土豆片和香菜段，加入适量的盐

6 快速的翻炒几下，即可关火装盘

如何挑选紫薯？紫薯的食用禁忌

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