联合国糖尿病日｜膳食宝塔层层搭，健康生活需要它-儿童城

联合国糖尿病日｜膳食宝塔层层搭，健康生活需要它

时间：2018-11-14 18:21:07 来源：烟台疾控作者：宝塔点击：

导读：[db:简介]

说起营养与食品，首先想到的就是我们每天所要吃的各种各样的食物；说到吃，难免又会想到发胖。像我们熟悉的香港笑星肥姐沈殿霞，给我们留下了许多欢乐的作品，但是因为肥胖引发的一系列糖尿病、高血压、心脏病，让肥姐在人生的晚年多次入院治疗，最终在60岁因病离世。

随着社会的发展，各式各样的美食层出不穷，让人欲罢不能，那么如何才能健康快乐地享用美食？今天，烟台市疾控中心营养专家就为大家献上一个法宝，它，叫做中国居民平衡膳食宝塔，只要掌握了这座宝塔的精髓，就能健康快乐的享用美食了。

膳食宝塔共有五层，分别代表了五种不同的食物。它们是谷属类，蔬菜水果类，鱼肉蛋奶类，大豆坚果类和油脂类，我们每天都要从这座宝塔里取走一些食物，这些食物就是我们每日能量的来源，但是怎样取，是有讲究的，下面就让我们来看一看，宝塔里都藏着什么秘密吧。

中国居民平衡膳食宝塔的秘密

宝塔的第一层是我们每个人能量来源的基础，包含了米饭，馒头，面条等主食，还有杂粮杂豆，土豆和红薯。这一层的食物，我们不但要做到一日三餐都要吃，而且要搭配着吃。例如可以在白米饭，白粥的基础上，做一些二米饭，豆饭，八宝粥等，这样子的好处是既增加了食物的品种，又改善了食物的口感，还实现了粗粮和细粮之间的互补。

宝塔的第二层是五颜六色的蔬菜水果。新鲜的蔬菜水果，香脆可口，相信很多人都很喜欢，我们也非常鼓励每天多吃一点儿。

那么蔬菜应该吃多少？每天摄入每个人拳头五份那么多的蔬菜就可以了。我们为什么要坚持每天吃这么多的蔬菜水果？因为蔬菜水果既满足了人体微量营养素的需求，还起到了保持人体肠道正常功能的作用。多吃蔬菜水果，还可以降低很多慢性疾病和癌症的发病几率。

宝塔的第三层有水产品、鸡肉、牛羊猪肉、蛋类。通过这类食物，我们可以获得B族维生素，矿物质和丰富的容易被人体吸收的蛋白质。但是如果吃的是脂肪含量很高的肥肉，再不加以控制，一不小心就会发胖，很多慢性病也会找上门来。

每天吃多少鸡鸭鱼肉，才是最合适的量呢？建议成人每天吃一个鸡蛋，再加上手掌这样大小的一块瘦肉和同等大小的一块鱼肉。鱼肉蛋类总量每天大约200g，这就是最合适的量了。

在烟台，水产品的产量非常丰富，而且水产品中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以适当的多吃一些水产品替代其他肉类食品，对于预防心血管疾病具有很好的作用。

宝塔的第四层有牛奶大豆和坚果。宝塔给我们的建议是，每天喝一大杯牛奶，再吃一小把坚果，或者大豆。牛奶中含有丰富的钙。它可以帮助小朋友们长个子。还可以让我们的骨骼更加强健。

第五层塔尖儿里边的食物，我们每天需要摄入的量就非常的少了。成人每天摄入的盐不超过六克，做饭用的油不超过30克，糖最好控制在25克以内，最多也不要超过50克。站在塔尖，可是要小心了。这一层的食物吃得过多，可是有害无益的。油和盐的摄入过多，都是诱发高血压，心脑血管疾病的原因之一，糖吃多了，会让小朋友更容易患上龋齿，也很容易发胖。