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食物越新鲜越好?医生说:这4种食物越新鲜越有毒!知道的人不多

时间:2017-11-13 11:43:18 来源:每日健康谈作者:新鲜点击:

导读:食物越新鲜越好?医生说:这4种食物越新鲜越有毒!知道的人不多2017-11-13 11:31 来源:每日健康谈你总是喜欢在食物很新鲜的时候去
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你总是喜欢食物很新鲜的时候去食用吗?其实,在日常生活中人们都有这样的观念,一定要趁食物还很新鲜的时候去,不然总觉得营养成分都被流失掉了。但是你知道吗?并不是所有的食物都可以在新鲜的时候食用的,有的食物你在新鲜的时候效果反而适得其反。那么今天小编就来告诉你哪些食物是千万不 能在新鲜的时候的,赶紧来了解一下吧。

食物越新鲜越好?医生说:这4种食物越新鲜越有毒!知道的人不多

新鲜木耳

其实干木耳比新鲜的木耳要更安全。因为鲜木耳里面含有一种叫“卟啉”的特殊成分。卟啉是一种光感物质,人在食用木耳之后,经过太阳的照射,就会引发植物日光皮炎,还可能引起皮肤皮肤暴露部分出现红肿症状。而干木耳是经曝晒处理的成品,在曝晒过程中会分解大部分卟啉,食用前又经浸泡,其中含有的剩余毒素会溶于,使发的干木耳无毒。需要注意的是,浸泡干木耳时需多换几次

中含有仙碱,它本身无毒,但经过肠胃吸收,在体内氧化为“二仙碱”,就具有较大的毒了。由于鲜的有毒成分高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜焯过,再用清浸泡2个小时以上,捞出用洗净后再进行炒食,这样仙碱就能破坏掉,食用安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清或温进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。

新鲜腌

相信不少朋友喜欢早餐的时候来上一盘开胃的小,而这小往往是经过腌渍的腌。当然,也有不少家庭会自己腌渍新鲜的。在这里需要提醒大家的是,新鲜的都含有一定量的硝酸,在腌渍的过程中,它会被还原成亚硝酸,而亚硝酸具有一定的致癌。一般来说,在腌渍过程中亚硝酸会在第3天到14天之间达到峰值,所幸的是亚硝酸地分解掉,因此,腌最好是在腌制的20天后再拿出来食用

鲜海蜇

新鲜的海蜇含有的分特别多,皮体比较厚实,还含有毒素。只有经过食加明矾(俗称三矾)的反复清洗,才能使鲜海蜇脱,这样才能让海鲜蜇中的毒素随干净。二矾海蜇呈浅红或浅色,厚薄均匀且有韧用力挤也挤不出,这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1—2次处理的海蜇,千万不要去品尝或选购

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