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新南味，待客菜，精致闽南待客菜小南筵

时间：2018-11-13 11:01:27 来源：小米七号作者：待客点击：

闽南人的热情好客已经是出了名的，但凡是有远方客人或是亲朋好友来，必定好酒好菜招待着，当然也不是所有的闽南人都能出得厅堂，下得厨房烧得一手好菜，所以选择精致的餐厅待客也成为了一种新时尚。JFC B馆二楼的小南筵以精致闽南待客菜为主的南派融合菜取代之前的杭帮菜，原木色系的装修风格很有传统邻家的气息，暖意而优雅，除了卡座圆桌之外还有包厢，有家的暖意又有酒楼的舒适，招待客人不成问题。

ENTREE 正席

小野金汤参

即位上的小野金汤参上桌还在沸腾。滋补海参跟老母鸡高汤一同炖煮，加入各种五谷杂粮蜜豆仁，纯正鲜甜，口感顺滑，香浓回味。这样乍暖还寒的天气来一盅真是暖心暖胃呢。

醉香沙栏鸡

有点像客家盐酒鸡，但神奇的是，你可以闻到淡淡的米酒香气却吃几乎不出酒味来，鸡肉连着皮吃，肉质鲜嫩，肥美鲜甜，色泽金黄，十分诱人。

绿野薄脆波士顿

有点类似避风塘焗龙虾，但细细品味又不尽相同。龙虾口感香酥Q弹爽脆，整只龙虾上桌这样待客还是小有面子。

荔浦芋头蒸膏蟹

闽南这边还有一大特色就是膏蟹，广西的荔浦芋头也是闻名遐迩，将这两种食材完美结合，糯香柔和、口感略甜的芋头配上鲜美膏黄的膏蟹。无论从视觉上还是味觉上都是一种享受。

鲜椒戏黄鱼

椒麻多过于辣，很过瘾，选用黄鱼刺少鲜嫩，今晚筵席多为闽南人，可这道鲜椒戏黄鱼还是特别受欢迎，足见还是比较受众的一道菜。

微火慢炖黄牛排

文火慢炖出来的黄牛排，软嫩够味不塞牙。连着肉筋的这块最为劲道有嚼劲。火候把控得刚刚好的黄牛排令人难以抗拒，对于肉食主义者，吃肉是一种美德。

STAPLE 南味

金汤手工豆腐

闽南醋肉拼鸡卷

醋肉是泉州一道极具名气人气的地道闽南小吃，外表金黄，吃起来外酥里嫩，软硬适中，带着淡淡的醋香，独具特色。

原味芝士焗薯仔

一个个可人的芝士焗薯仔，以半个薯仔为容器。加入培根，蜜豆等香嫩可口营养丰富。芝士的咸香与土豆泥的细滑让人欲罢不能。

SOUP 汤/蔬

金线莲螺头汤

DESSERT 甜

陈皮豆沙小汤圆

煮糯的红豆沙，加入陈皮，小汤圆增添口感。甜而不腻，浓稠可口的豆沙小汤圆，幸福的味道不过如此。

小南筵(建发JFC品尚中心店)

地址：厦门市思明区环岛东路1703号建发JFC品尚中心B馆二楼

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