冬天一到，这些早餐饭桌上不可少了，一周不重样，孩子爱吃！-儿童城

冬天一到，这些早餐饭桌上不可少了，一周不重样，孩子爱吃！

时间：2018-11-13 08:51:35 来源：典典小厨作者：面团点击：

导读：[db:简介]

天一凉便开始准备带点汤汤水水的早餐了。所以，水饺便是我冬天最常准备的一种早餐主食了。其实我自己本身并不太爱吃这些的，可能是自己小时候家里没用做这些面食的习惯吧，反正我小的时候是真的没吃过几次水饺，甚至可以说到十几二十岁只吃过几次煎饺，还是去城里的亲戚家吃的。冬天一到，这些早餐饭桌上不可少了，一周不重样，孩子爱吃！

无奈有了自己的孩子之后，竟然是个超级爱吃面食的小姑娘，就这样，之前真是什么都不会的我，开始了跟面粉玩儿，从最简单的饺子包子馒头开始。好在，在我学习的路上家里的小白鼠倒是非常的配合，每次都吃得非常开心。总是夸妈妈做得真好吃！

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说实话我是最害怕包包子的，真心包不出好看的卖相，虽然孩子一再安慰我，妈妈好吃就行了，我们又不卖对吧！这次做了猪肉豆腐馅的，倒是非常好吃。只是面皮好像擀的有些儿薄的，所以蒸出来的时候感觉好像汤汁都要破肚而出了一样。

材料：

普通面粉：250克。温水：130克。奶粉：5克。糖：6克。酵母：4克

具体做法：

1，温水里面加酵母，糖。水的量加的时候预留下5克左右，毕竟每种面粉的吸水性不一样，建议留一点，不够再加就行了。

2，温水把酵母，糖化开之后静置十分钟。选择温水的原则以不烫手就可以了，调节好水的水温之后再加酵母和糖。大家记住，水的温度很重要，太高会将酵母菌烫死面就发不了，太低也就无法激活酵母，起不到发酵的目的。

3，把面粉和奶粉倒入融好的酵母里面，如果不用面包机的话，需要加倒加用筷子搅动的。然后再用手反复的揉搓面团，根据三光原则。何谓三光，就是“面光，手光，盆光”。

5，待面团膨胀到两倍，且用手撕开能看到明显里面充满了气泡和峰窝组时，发面才算是基本完成了。

6，在面板上撒上干面粉，取出发酵好的面团用力揉搓，直到面团表面光滑。揉搓的过程不会太久，但是也需要用耐心，面团揉搓的越软，之后包的时候就越简单，面软的程度怎么来判定呢，大家可以摸一下自己的耳垂。差不多这样的手感就可以了！

油条。这个小时候最喜欢吃的油炸食品，只是没有想到长大之后我竟然自己也学会了。网上一搜也是一大堆的，泡打粉版的，酵母版的……反正各种各样的，不说每一个版本我都做过吧，但是我也做过不少次的，当然失败是成功那啥吧，总要失败几次才会知道成功多么不容易对吧。

所用材料：

普通面粉：250克（这个量这可做出六到七根的油条，一家三口的早餐是够的啦）鸡蛋：1个，盐：4克，小苏打：2克，无铝泡打粉：2克，油：7克（涂抹用油外加哦），水：135克

具体做法：

1，所以材料混合后，揉成柔软的面团。至于手法嘛，做面食的三大要求就是三光哈，面光，手光，盆光。

2，所以，要不沾手是肯定的啦，沾手的话只能是你没有揉好，当然根据面粉的吸水性不同，大家加水的时候留一点后加哦。

3，这面团一点要软，至于软到什么程度嘛，你们可以摸摸自己的耳垂就知道啦！揉好后，面团上面抹一层油防粘，然后加盖保鲜膜放置一夜，（我习惯让它松弛一夜，这一步的目的就是让面团更有延展性，不用纠结长短，当然松弛时间越长后期炸出来更好吃，这个我试过的。但是吧毕竟里面没有酵母又不会变大，对吧！！！注意天热时候需要放冰箱松弛哈，天气太冷的话就没必要了）。