时间:2018-11-13 08:41:00 来源:雪峰儿作者:饺子点击:
我一直觉得饺子是最好吃的,尤其是这个馅,鲜美好吃,怎么都吃不够,隔几天不吃就馋得慌。素三鲜是很多人喜欢的饺子馅,素三鲜离不开韭菜,韭菜常吃散寒杀菌健脾胃,是很好的家常蔬菜,很多人用它拌馅会出水,一个小窍门就搞定,爆出的饺子一咬满口汁太香了!
做法:
1,面粉加入水和成软硬适中的面团。
4,先加入花生油拌匀,这一步最关键,这样调出的馅才不会出水,再加入盐,鸡精,虾皮拌匀。
5,把面团揪成小剂子,擀成中间稍厚边上薄的饺子皮。
6,这时候把一个鸡蛋打上,拌匀一小部分,这样鸡蛋也不会出水,这样用鲜鸡蛋包出的饺子超好吃。
7,饺子皮上放上馅。
峰儿话语:
2,韭菜饺子拌馅一定要先放花生油拌匀,这样油脂把韭菜包裹,再加盐就不会杀出水了。
3,鲜鸡蛋的放入一定要谨慎,每次放一个鸡蛋,包完在打入一个才不会出水包不上饺子。
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