时间:2018-11-12 20:20:36 来源:33养生站作者:鸡蛋点击:
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鸡蛋,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,富含胆固醇,营养丰富,鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易被机体吸收,利用率高达98%以上。因此,鸡蛋是人们经常食用日常补品。人们常食鸡蛋有益精补气、润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智以及延年益寿等功效。
每天早上吃个煮鸡蛋对身体好,但要切记“2不”,别怪没提醒你!
1、不宜吃半生熟的鸡蛋:鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖产生的,它携带细菌的几率很高,蛋壳表面甚至蛋黄都可能已经被感染,未熟透就食用很容易引起寄生虫病,肠道病或者食物中毒。
2、鸡蛋不宜煮过度:有些人煮鸡蛋担心煮不熟,因此往往煮很长时间,很容易把鸡蛋煮老了。其实,鸡蛋煮得太久不但吃着口感不好,而且鸡蛋的营养价值也会下降。这是因为鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子就会与蛋白中的硫离子发生化学反应,生成难以溶解的硫化亚铁褐色沉淀,很难被人体消化吸收。
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