时间:2018-11-12 19:51:21 来源:养生一点点作者:硝酸盐点击:
在日常生活中,我们吃完饭难免会剩下一些,不过还是大部分人舍不得倒掉,而且准备二次加热,继续吃,其实有些食物如果二次加热,那么营养会流失,下面一起看下有那些菜不适合二次加热!
韭菜
韭菜是大家常吃的,男性多吃有着补肾气的作用,但是如果烹饪后的韭菜吃不了,就不要留着在热一顿吃了,韭菜本身硝酸盐含量就很高,如果再次加热,容易转化成对人体不好的亚硝酸盐。
芹菜
芹菜也是一样,虽说他的营养非常的丰富,但是它经过二次加热之后,会出现大量的硝酸盐,建议芹菜不要二次加热来吃。
生活中有很多人,用油炸完东西后,剩下的油第二天继续用,这样的油脂并不适合再油炸或炒菜。因为多次经过高温的油脂,里面的脂肪酸已经被破坏,而且会产生对人体不利的物质,对人的肝脏和肠道有危害。
菠菜
菠菜是真的不能经过隔夜在回锅的,菠菜这样的绿叶蔬菜,里面都含有大量的硝酸盐,多次加入容易变成亚硝酸盐,这可是一种致癌物质。
蘑菇
蘑菇也是有着大量的硝酸盐,跟芹菜十分相似,无论人工培植还是野生,二次加热的蘑菇,硝酸盐转化为亚硝酸盐,如果长期食用会致癌。
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