起司蛋糕,入口丝滑细腻如嫩豆腐,醇香宜人,吃多也不怕胖哦

时间:2018-11-12 12:25:30 来源:美食与时尚生活作者:拌匀点击:

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准备材料:A. 奶乳酪 60 克,B. 牛奶 30 克,酸奶 55 克,C. 4 个,D. 色拉 55 克,E. 低筋面粉 80 克,F. 4 个,绵 70 克,G. 鲜奶适量

开始制作

1. 将材料 A 放在容器中搅拌均匀。

2. 加入材料 B 混合拌匀。

3. 接着加入材料 C 拌匀。

4. 然后加入材料 D 混合拌匀。

5. 再加入过筛的材料 E 充分搅拌均匀,制成面糊,备用。

6. 将材料 F 放在容器中,用电动打器以中速搅拌至化。

7. 再改用速打至中发泡,制成霜。

8. 先取 1/3 的霜加入面糊中拌匀。

9. 将拌匀的面糊倒回剩余的霜中,用刮板充分拌匀,制成糕糊。

10. 将糕糊倒入垫的模具中。

11. 用抹刀抹平。

12. 入炉,以上下火 190℃ /170℃烤约 26 分钟,至表面呈金色出炉,脱模冷却。

13. 将烤好冷却的糕倒扣在上面,掉垫,抹上打发的鲜奶,再卷起来,松弛 8 分钟让糕定型。

14. 最后将糕切块即可。

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选自《爆款西点》一,版权所有。

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