「养生厨房」今日菜品——香姜牛肚烧山药

时间:2018-10-14 17:30:38 来源:北京卫视作者:山药点击:

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特点

大家都知道要健脾胃,但您知道吗,对于脾胃这个系统来说理气同样重要。今天这道美食让您全面补脾胃,而且不会使食材成为呆补。除了我们熟知的养胃健脾美食:牛肚和山外,还在做的几个步骤里放入了一味神秘的理气食材,味道上还可以增香去腥。到底这个食材什么呢?夏大厨带来的姜烧方法又有何用意呢?接下来就走进金龙1:1:1带来的《养生厨房》,了解一下这道香姜牛肚烧山吧!

香姜牛肚烧山

食材

肚、山、苏生姜

【专家】

沈 晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

夏 天 中国烹饪大师

制作步骤

1

处理干净肚和苏一起放入高压锅压制十分钟,然后将山切条三成温下锅煎至金

2

锅中放入大量生姜条和蒜一起煸出香气,肚下锅翻炒,适量生抽、料酒和提香,再加入煮过苏去掉最后的牛肚腥气;

3

最后放入山条和牛肚一起翻炒,最后小火烧收尽汁,加入青红彩椒即可出锅。

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