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节食导致消化不好，吃点啥能健脾胃？

时间：2018-11-12 10:31:16 来源：芙蓉营养师作者：食物点击：

原创|芙蓉营养师

受传统养生观念的误导，我们吃东西也常常不自觉地想着吃什么会对什么好，吃核桃对大脑好、吃红色食物养心、吃黑色食物养肾、吃黄色食物健脾、吃白色食物润肺、吃韭菜通便、吃西蓝花抗癌。。。

我并不否认有一些食物因为具备某些营养优势，的确会对人体某个系统或者器官带来特别的滋养，但是，我们不要忽视了一个大前提：人体是一个整体，要系统地看，没有哪个器官是独立存在的，也没有哪一种或者几种食物能够提供你需要的全部营养素。

所以，当我们在谈吃什么对什么好时，千万不要忘了这些所谓的“好”，要建立在科学合理的饮食框架下，才有意义。

经常有因为节食减肥弄伤了脾胃的亲问到：

“吃什么食物对脾胃好？吃东西老是不消化胀气打嗝，感觉不到饱饿，怎么办？”

“不是说小米山药大枣是健脾胃的食物，为啥我顿顿吃小米山药粥，大枣当零食吃，脾胃也没见好转？消化反而越来越不好了？”

“真的越来越不知道怎么吃了，有营养的吃了不能消化，好消化的米饭馒头又没什么营养？”

。。。。。。

可能你也有类似的疑惑，问题出在哪里？前面我们已经提到，没有哪一种或者几种食物能够支撑你的身体健康高效地运转。

所以如果你问我吃什么对脾胃好？我的答案是，什么都吃，营养均衡地吃。

小米山药虽好，但是它们毕竟只能提供主食的营养，优质蛋白、必需脂肪、还有各种维生素和蛋白质等40多种必须的营养素，我们都需要啊！

所以正确的态度是，把我们膳食结构中的主食换成小米山药，其他的还是照吃不误，不能说小米山药好，就让它们占了其他类食物（鸡鸭鱼肉蔬菜等）的空间。

可能你又要说：“我也想营养均衡地吃，可是吃一点油大的食物或者肉就堵在胃里不消化，胀气打嗝放臭屁，只能喝粥吃面条。。。”

首先我要再次解释下为什么要吃肉和油？我也知道你们因为减肥已经本能地排斥这些食物了，身体和心理上都不愿意接受。

一方面，肉类为我们提供更为丰富的优质蛋白和丰富的维生素矿物质，油脂和坚果提供必需脂肪酸，这些不是粮食和蔬菜能够替代的。

蛋白质是身体的建筑材料，所有的细胞和组织都需要蛋白质参与构成，很多激素、酶和神经递质也是由蛋白质构成，这些物质维持着我们免疫系统、消化系统和神经系统正常运行。

必须脂肪酸是细胞膜必不可少的组成，身体缺乏必需脂肪酸，细胞膜结构受损，好的营养吸收不进来，代谢废物排泄不出去，身体机能自然要出问题，尤其是内分泌系统，绝壁是要失衡的。

油润光泽的好皮肤，更是需要必需脂肪酸的滋养，否则，抹再多的护肤品都没有意义。

另一方面，整个消化系统 的开启也需要油脂和蛋白质。越是不吃肉和油的人，越是容易缺乏胃酸，缺乏胃酸的结果就是吃进去的食物，消化不完全，容易堵在胃里发酵（尤其是碳水类，分解成二氧化碳是要产酸的），所以你会觉得没吃啥也容易反酸。

而且这些发酵的食糜因为PH值达不到应有的酸度，胃幽门不开启而下不去小肠，所以你会觉得吃进去的东西都堵在胃里。

胃酸的缺乏，还会影响后续胰腺和肠道消化液的分泌，导致整个消化过程受阻。吃进去的食物不能充分滋养自己的身体，而是变成身体的负担。

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那么，对于已经出现这种情况的亲们，怎么办？

我的建议是，首先从心里放下对肉和油膈应，接受它们，因为我们的消化系统也是受大脑支配的，只有我们从大脑真正接受了它们，消化系统才能更好地配合。

然后，改进烹调方法，不要总是觉得粥好消化就总是喝粥，混个水饱，又占了其他食物的空间。

更建议做成稠厚的粥或者软烂的饭，总之干货要多一些。至于肉菜，可以做成肉末，或者炖得软烂的肉，循序渐进地增加分量，让身体慢慢去适应它。

还有不要介意晚餐有荤菜，每顿饭都要营养均衡，而不只是午餐。早餐也不要总是好消化的粥和馒头，一水的碳水，更建议蛋加奶加主食的模式。

如果牛奶不好消化可以选择低乳糖的牛奶，或者常温的酸奶。也不要太介意其中的糖分，少吃两块饼干就找补回来了。

如果你还是不知道怎么吃，肉末蒸蛋或者清蒸鱼配上小米山药饭加上软一点的蔬菜就是很棒的一顿饭。

恢复的过程，可能身体会有不适应，但是请多一些耐心，多给ta一些时间，身体的身体，自己不爱惜，还能指望谁？！细心呵护自己，怎么都不过分！

最后还要提醒提一点，专家和指南说的都不算，只有你自己的身体知道，怎样吃才是它最想要的！

排骨的正确做法，孩子越吃越聪明，强身健体，美味不可抵挡！

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