用这个方法炖肉,不用看灶火,口感香糯,很入味,赶紧试试去!

时间:2018-05-28 23:41:00 来源:食尚煮易作者:炖肉点击:

导读:[db:简介]
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入夏后,好长时间没做炖了,前些天,家人提议弄点猪解解馋,可是一想到走进厨房火烧火燎地弄一顿,做好一身大汗出来后完全没了胃口,所以,下厨炖的行动一拖再拖。昨天,先生自己跑到市场买了一块回来,他说准备亲自,等我现成的算了。听起来很惬意哈哈,可是听到他在厨房里洗准备,锅碗瓢盆碰撞出叮叮当当的响声,我便于心不忍,还是自己系上围裙,接过他上的活,心想:一会儿吧,他平时在单位也够辛苦的啦,回到家还要,等会婆婆看见又会说我。人啊,只要大脑发出指令,行动就会迅速起来,想到这些,啊,胃口不好啊都忘了。。。

先生把猪递到我上,洗了就走出厨房到客厅去泡了。做,我喜欢一个人悠悠地收拾食材,将所要的配料找齐后,过程有条不紊地进行,这样做出来的肴味道也不会差。前些天和美食朋友聊天,她说用电锅做炖比炒锅方便多了,而且不用守在灶台前关注火候的变化,将食材爆出香味后倒入电锅内,用煲米的功能,一键式搞定一道炖,今天就好好试验一下,如果方法靠谱,以后炖猪蹄,炖牛筋也可以按这个做法。主要是方便,减少在厨房煎炒焖炖的时间食材所用的分不多,更能体现出食物的原汁原味。半小时后,我把炖好的猪端到餐桌上,香味很浓,先生夹起一块尝了尝说:味道不错,口感香香糯糯,咬下去满口香,特别入味,不过还是没有掌握好分,汁多了一点点,下次按这个方法做的话,汁减少一半,绝对完美!

食材】猪500克、生姜1块、蒜瓣20克、冰20克、南乳1块、料酒20克、老抽1匙、3克、适量、清适量

做法

洗净,刮干净杂毛和污垢,难以清理的地方,用炉上的小火烤一下,冲洗干净

切成麻将大小一样的

备好配料:南乳、生姜、蒜瓣、料酒、老抽、冰

锅倒入食用,将蒜生姜炒出香味

倒入猪大火炒至发

加入南乳、老抽、冰、料酒、、继续炒至猪上色

加入2碗左右的,实际上我加的清超过3碗,太多了,所以成品不太理想。500克加2小碗就够了,大火煮沸后,连汁一起盛入电锅中

用锅铲拌匀猪,遮上电锅盖子,选择功能,出锅,电工作完成有提示声音,拔掉电源,舀出食材,撒点葱即可食用

食尚小贴士

1.电锅在密封的状态下,炖出来的更香,分不用多,2小碗足够。

2.老抽可以增加一匙,出来的颜色好看

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