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天气冷来几道下酒又下饭的热炒最好了，十分钟一道，上桌就被抢光

时间：2018-11-12 04:30:50 来源：侃山炮作者：翻炒点击：

一，荷兰豆炒牛肉

食材：牛肉150g，荷兰豆100g，红椒半个，洋葱半个

辅料：盐适量，酱油1勺，鸡精1勺，鸡蛋清1个，生粉2勺，料酒适量，胡椒粉少许

荷兰豆炒牛肉的做法

1.准备好食材

2.牛肉切薄片，加入盐，植物油，胡椒粉、生粉，蛋清腌制半小时。

3.红椒，洋葱洗净切丁。

4.荷兰豆洗净，剥掉两头老丝。

5.油锅加入适量植物油，油热后，下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用。

6.锅里重新加入少许油，下洋葱翻炒几下。

7.下红椒翻炒几下。

8.下入荷兰豆翻炒几下。

9.加入适量盐，翻炒均匀。

10.下入牛肉。

11.加一勺酱油。

12.一勺鸡精，翻炒均匀即可

二，沙茶葱爆鸡柳

食材：鸡胸肉300g，洋葱1个，青葱2大枝，辣椒1根，蒜末1茶匙

腌料：酱油膏1大匙，米酒1大匙，香油1大匙，白胡椒1/4茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1-1/2茶匙。

调味料：沙茶酱1大匙，酱油1茶匙，蕃茄酱1茶匙

沙茶葱爆鸡柳的做法

1.鸡胸肉切片，将腌料加入抓匀备用。

2.洋葱切片，青葱和辣椒斜切成丝备用。

3.适量油热锅后，先将蒜末爆香，再下鸡柳，大火翻炒到表面略焦7分熟即可盛起。

4.同锅加上少许油，先将葱白段、洋葱片和一半份量的辣椒丝炒香。

5.再将鸡肉回锅，加上调味料大火翻炒到鸡柳熟。

6.起锅前加入青葱丝还有剩下来的辣椒丝，大火翻几个锅，香喷喷又很下饭的沙茶葱爆鸡柳就完成噜。

三，翡翠银牙炒肉丝

食材：猪里脊肉丝150g，绿豆芽250g葱，姜，辣椒适量

配料：料酒适量，老抽适量

翡翠银牙炒肉丝的做法

1.肉丝用料酒老抽腌好，韭菜切段，绿豆芽摘洗干净

2.葱，姜，辣椒切好

3.锅里烧油，爆香葱，姜，辣椒，倒入绿豆芽翻炒一会，加入少许盐，鸡精，出锅前关火，加入韭菜炒匀，出锅盛入盘里

4.锅里烧油，倒入腌好的肉丝迅速炒散，倒入少许老抽炒匀，如果太干的活加入少量水炒匀

5.倒在炒好的韭菜豆芽上即可

6.配米饭，美美哒

做这四道菜给家人吃，你就是大厨

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