做这四道菜给家人吃,你就是大厨

时间:2018-11-12 04:21:05 来源:江湖美食传说作者:放入点击:

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炒面

做法

1.、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥后切成丝,豆苗摘去须根,洗净沥,姜蒜切成末

2.1勺、1勺蚝、2勺生抽和1勺老抽,调成料汁待用

3.锅里倒烧开,放入面条,煮至面条8成熟,捞出之后用凉冲一下,沥待用

4.重新起锅,倒,放入姜蒜末,中火爆香,将切好的胡萝卜、豆苗和香菇,中火炒至变软

5.放入面条,大火,用筷子翻炒均匀,倒入调好的料汁,放入洋葱丝,翻炒均匀,盛出

6.重新起锅,煎一个荷,煎好的盛出放在面条上即可

芒果

材料:鳕500g、熟透芒果2个、西洋梨1个、红椒1颗、椒1颗、1份、八角2个、月桂叶适量、红洋葱适量、大蒜适量、海适量、麝香适量葡萄酒1小杯、少许、橄榄适量胡椒适量

做法

1.把红洋葱,大蒜,放入橄榄锅里炒香

2.放入两个切好的熟芒果,一颗椒,一颗红椒,加入一小杯葡萄酒。

3.放入几片月桂叶,两片八角,再放入切好的西洋梨,最后倒入适量

4.锅里倒入事先煮好的和两升

5.将芒果酱煮出一定厚度,这时可以开始煎鳕

6.将鳕背部皮处,用刀划出三道口子,往切出的口子里塞入一些麝香和海,这样有利于入味。

7.将鳕皮一面朝下,放入盛有橄榄的锅里煎,撒胡椒调味,煎到70%熟将它翻面。

8.等到鳕块一片片打开了,就可以了,現在可以处理果酱汁。

9.芒果酱汁煮到一定厚度后,取出月桂叶和八角,然后放入搅拌机进行搅拌,搅拌机打好的酱汁用滤网过滤一下~这样酱汁就会更细腻。

10.做最后的装盘,即可食用

吉祥三宝

材料:猪;西红柿;尖椒;生姜;大蒜

做法

1、原料猪(肥根据喜好自行决定)和等量的西红柿以及同样等量的尖椒生姜大蒜

2、尖椒选择度高的,切碎,我不行就去了心儿,如果想要更可以保留心一起切碎,姜蒜切末

3、西红柿用烫后去皮,对切,去

4、西红柿影响口感,不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行

5、西红柿切碎备用。

6、猪剁碎,加入淀粉,料酒拌匀。有加的版本,我没加是为了成色清爽的考虑。

7、锅里下一小勺,爆香姜末和一半分量的蒜末。

8、入末,尽量滑散,炒至断生。

9、炒好的末盛起待用。

10、锅里下一小勺,中火爆香剩下的一半蒜蓉,下番茄和一撮,炒出汁。

11、先加入尖椒末炒去生味,然后加入炒好的末,炒匀,试味。

12、上桌,这个做过好多次。

13、尖椒一定记得选度高的,味道酸略甜,天的时候也很开胃

蒜香茄条

材料:茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、露、食用

做法

1.茄子切5至6厘米的长段,隔蒸熟(电锅屉子里即可),取出放凉一些(能承受的温度),成条状备用,准备料汁。

2.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。

3.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴露,半勺(根据个人口味适当)。

4.锅倒生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。

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