把它放进锅蒸一蒸,独特的“蒜瓣肉”口感非常好,是食养补气滋补佳品

时间:2018-11-12 02:10:37 来源:皇之宴作者:黄花鱼点击:

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把它放进锅蒸一蒸,独特的“蒜瓣”口感非常好,是食养补气滋补佳品

是我们生活比较常见的,含有的质很丰富,而且还含有我们人体所需的各种微量元素,具有很高的营养价值,经常食用身体健康有很大的好处

味道鲜美,烹制好后,独特的“蒜瓣”口感非常好,在市场上具有相当的认可度,是非常受欢迎的类。但由于产量有限,很多商贩就想尽办法用其他的来“冒充”,虽然看起来差不多,但味道往往相去甚远。那么,怎么做才好?又该怎么挑选?

,有大小之分。二者和带一起被称为中国三大海产。主要产于东海和南海,以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。大在广东沿海的盛产期为10月、福建为12~3月、江苏、浙江为5月。大外观质与小很相似。大体大鳞片小,嘴大且圆;大尾柄较长窄,刺少,厚坚实,易离刺。

营养价值

1、(又名)含有丰富的质、微量元素维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用会收到很好的食疗效果;

2、含有丰富的微量元素,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症防治功效

食用功效

1、抗衰老能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症防治功效

2、食养补气:健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫失眠晕、食欲不振及产后体虚有良好的疗效。

3、老年滋补佳品:常对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用会收到很好的食疗效果

清蒸

主料:1尾

配料:蒸(或生抽)、生姜、葱

制作方法

1:放盘子上,将姜片铺在上。蒸倒在小碗里。

2:将和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按的重量)

3:蒸好后把姜片拣去,盘里的腥倒掉。然后将葱段铺在上,小碗里的蒸倒到上。

4:将锅烧,倒入1勺烧到7成。把烧浇到盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的不仅口感嫩滑,而且没有腥味。

选购技巧

1、看:

肚子上的色是自然的淡色,腹、鳍部颜色较深,且不会掉色;而假往往经过染色,染上去 的颜料很容易掉色,化冻后更加明显,假浸泡中约5分钟,可能变成啤酒色

2、外形:

有些冰冻的假,甚至在外层的冰面上也会呈现出色。从外形来 看,真正的嘴部较圆润饱满(假的比较尖);身体也比假的要宽一些;

3、鳞片:

可以取下一片鳞来鉴别:鳞呈圆形;而假的鳞则呈长圆形。

4、看眼球:

新鲜的眼球饱满,角膜透明清亮,鳃盖紧密,鳃色鲜红,液透明无异味。质坚实有弹尾不弯曲,指压后凹陷能立即回复。

好了,以上就是今天要分享的关于内容了,喜欢的话可以试着做一做哦!

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