什么茶该现喝?什么茶可以存放?

时间:2018-11-12 00:40:52 来源:喝茶的学问作者:绿茶点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

绿属于不发酵,清绿叶,讲究一个“鲜”字。每年清明和雨,是绿上市的时节,沉寂了一个冬天之后,那种欣欣然的鲜活和灵动,都凝聚在了叶子里。

绿保存的要求很高,一般来说,原料越嫩的绿需用冰箱保存,若保存不当的话可能2、3个月就开始发变味了。也有一些原料稍老的绿可放于常温下,如果想喝绿的鲜爽和特有的豆香、板栗香,还是需尽喝掉!

制作工艺与绿类似,只是多了一道焖工序。因为焖操作繁琐,耗时长,加上产区小,受众少,所以身价偏高,在市面上最低调最没有存在感。

和绿类似,当年喝最能体现它的品质特点。其保质期并没有因为而有什么大的长进。1年半左右,也就差不多了,当然,紧压除外。

是轻微发酵,不炒不揉,只经过日晒或文火,质朴如稚子。

当年的新偏寒凉,夏天里是透心凉一股清泉,若放到一定年份以后,质转温,口感醇厚,也更明显。“一年,三年,七年宝”可不是浪得虚名,像叶旦的体质上火口腔溃疡的时候多喝点老好得特别。冬天和好友煮上一壶老,想想也是极为惬意的。

乌龙

乌龙属于半发酵,介于绿、红之间,以丰富的香气见长。

乌龙制作过程中需要焙火,新不能急着喝,最少也要放置2个月,待火气褪去以后,口感更佳,而且也更能凸显本质香气。

没有经过烘焙或者轻焙火的乌龙(比如清香型观音)的保质期相对较短,放在冰箱里冷藏的话也就18个月左右。

、普洱

和普洱都是后发酵,在清洁、防潮、无异味的环境下,可以长期保存,而且越陈越香,有无限潜力。

年代久远的普洱在拍卖市场上创下过千万元天价一提的记录。这样古董级别的老普洱,更重要的是历史和文化上的意义。至于品饮上的感受呢,就仁者见仁智者见智了。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告