天冷,要多喝这道汤,汤清味美,增强抵抗力,强壮身体好过冬!

时间:2018-11-11 15:31:21 来源:香儿厨房作者:莴笋点击:

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现在的菌菇品种越来越多了,每一次发现不同的菌菇我都要买一点尝试一下,这个菇也是第一次见到,样子和树菇差不多,就是颜色不同,问了摊主,她告诉我叫鹿茸菇,说是口感很鲜嫩,煲喝鲜美极了。有点半信半疑,买了一把后就直奔摊位,挑选了猪排骨回家,天气寒冷,就想炖点喝喝。

回家后先上网查了一下,果真有此菇呢,据了解它比起香菇等九种菇类营养功效更胜一筹。鹿茸菇含有高质,维生素和多种氨基酸等营养物质,具有很高的营养价值和特殊的效果。经常食用提高人体的免疫力,具有抗肿瘤的功效。此外,还具有降压,降低胆固醇、抗尿病等作用

鹿茸菇排骨莴笋

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高压和心病患者极为有益。猪排骨能提供人体必需的优质质,脂肪,尤其是丰富的质可维护骨骼健康

炖之前,看见家里有莴笋,所以又切了半根,莴笋有独特的清香味和诱人的色泽,和菌菇,猪排骨一起炖煮,不仅能增色提味,而且还能中和腻,整到清澈鲜美,好喝极了。把这三样食材搭配一起,很好的互补营养。尤其是在寒冷冬季里,常喝此,能很好增强抵抗力,强壮身体安然过冬。

详细做法请往下看;需要的食材;猪排骨350克、莴笋300克。鹿茸菇100克、少许、酒2匙、生姜5克

1、买回家的猪排骨先用清泡去,中途浑浊了要及时换掉,之后洗净控,备好莴笋和鹿茸菇。

2、把猪排骨冷下锅焯后捞起冲洗干净

3.把鹿茸菇去掉老根后切段洗净,备好酒和生姜片,莴笋去皮后切成滚刀块加入1抓匀。

4、锅内注入清开后把鹿茸菇倒入焯后捞起。

5、锅里注入清,把排骨倒入锅中,把生姜片和酒加入盖上大火烧开。

6、烧开后把焯好的鹿茸菇倒入再一次煮开后加盖转小火炖半个小时。

7、之后转大火,把腌制过的莴笋入锅,煮开后先尝试味道再加调味,开盖烧制莴笋出香味后熄火出锅。

8、盛入碗中即可享用。清味鲜,营养丰富的菌菇排骨莴笋就做好了。想要脆嫩口感的就把莴笋用腌制出分,这样再入锅烧就不会变的酥软,如果家有老人孩子的就不要腌制了。

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