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【我爱烘焙】 慕斯杯子蛋糕

时间：2018-11-11 14:11:00 来源：济南新闻广播美食乐翻天作者：打蛋器点击：

材料：

杯子蛋糕：鸡蛋4个 细砂糖120克

低筋面粉100克 黄油50克 可可粉20克

百香果慕斯:

百香果汁70克 淡奶油100克 细砂糖25克 吉利丁片2片

步骤:

1. 黄油融化后放入可可粉，搅拌均匀,全蛋液加入糖用打蛋器打至提起打蛋器蛋液缓慢流动下来5秒左右消失

2. 过筛后的低筋面粉分俩次加入蛋糊中，并迅速翻拌均匀，然后加入可可液,翻拌一定要迅速

3. 倒入模具中，由上往下震几下，消除气泡，送入预热好的烤箱170度25分钟,出炉后震几下，然后倒扣晾网上温热的时候脱模，脱模时一定要小心，不要过度用力

4. 百香果过筛去果肉只要果汁,吉利丁片泡软后隔热水至融化,百香果汁与吉利丁液混合，淡奶油加糖打至7成发，倒入百香果液，快速搅拌均匀后倒入蛋糕杯，放入冰箱冷藏2小时

5.俩个小时后，我又用家里的树莓果酱调制凉白开，一片吉利丁片融化混合后加入，再冷藏2小时,很好看，表面晶莹剔透的

切开后的内部，吃起来口感更完美！香味浓郁，回味无穷……

（版权声明：本文文字，图片来源于网络，原作者不详，著作权及版权归原作者所有，转载只为分享，不以盈利为目的，无意侵犯版权，如有侵权请联系我们删除！）

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想吃~江西这些乡村特色美食，分分钟都在挑逗我的味蕾！

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