天冷了,来一碗热气腾腾的鸡汤海鲜馄饨吧,鲜香味美,让你暖心又暖胃

时间:2018-11-11 12:50:53 来源:美食与时尚生活作者:馄饨点击:

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馄饨准备材料:

原料:猪235克,新鲜扇贝150克,鲜10只,韭240克,馄饨皮适量

辅料:姜末10克,生抽1匙,料酒1匙,胡椒粉1/2匙,2匙,1匙,香1

准备材料:

原料:海鲜馄饨20个,鸡200毫升,紫1小把,皮5克,1个,榨、香适量

辅料:味极鲜1/2匙,适量,香1/4匙,胡椒适量

馄饨做法

1 猪剁成馅;扇贝粗剁成小粒状;鲜去壳,取仁,洗净,也粗剁一下。将三者混合。

2 馅碗中倒入料酒、生抽、胡椒粉拌匀,再倒入1,拌匀,腌制20分钟。

3 韭择洗干净,切碎,加入馅碗中,调入、1、香,拌匀成馅。

4 用馄饨皮入馅料,制成馄饨生坯。

做法

1 打散,加少许打匀。锅烧,抹些许,倒入液,转开,煎成薄皮,取出切成丝。

2 大煮锅倒入足量的烧开,下入馄饨煮熟。另起一小煮锅,放入鸡,烧开。

3 紫碎,榨切碎,香切碎,皮切碎,和皮丝一起放在一大碗里,调入胡椒粉、香,浇入烧开的鸡。如果鸡咸度不够还需要加入不够的话可以适当盛入一些煮馄饨的

4 把煮好的馄饨捞入碗里即可。

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选自《巧厨娘百变面点》一,版权所有。

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