时间:2018-11-11 04:30:52 来源:舞之灵私房菜作者:黑芝麻点击:
大家都喜欢吃蛋糕吧,但是现在大热天有些人又怕吃了会上火,所以很纠结,甚至有人忍不住买了吃,尤其是孩子,这样吃肯定上火啊。所以今天小编就和大家分享一款不上火,不用烤,蒸一蒸就可以吃到的蒸蛋糕。做法也非常的简单,方子很棒,简单易学,花5分钟就看懂,做早餐那绝对是没问题的,记得收藏哈。
而且这款蒸蛋糕我还加入了黑芝麻粉,不但香,而且营养非常的高。《本草纲目》称:“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥,二年白发返黑,三年齿落更出”。黑芝麻籽粉中维生素E非常丰富,具有延缓衰老、补肝肾、润五脏,强筋骨、益气力、延年益寿等作用。与黄瓜籽粉一同食用能促进人体钙的吸收,增强免疫力,润肠,缓解大便干燥,调节内分泌。黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等保健功效,被视为滋补圣品。一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
材料:白鲨粘米粉185克 蛋5个 黑芝麻粉45克 糖75克 牛奶210克 玉米油40克
烘焙模具:学厨金色8寸圆模
蒸制时间:一个小时
取2个碗,其中一个筛入110克粘米粉,另一份放入75克粘米粉和45克的黑芝麻粉
牛奶、玉米油和蛋黄混合搅拌乳化,分2份倒入前面不同的粉中,用手抽搅拌顺滑
蛋白中加入几滴的柠檬汁,分三次加入糖打到硬性发泡(提起打蛋器有小尖角状态)
接着先将原味的面糊倒入蛋糕模中
放入蒸烤箱一个小时左右即可(没有蒸烤箱用蒸锅也一样的,中途不要打开)
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