时间:2018-11-10 22:41:06 来源:绿野仙踪olivia作者:豆腐点击:
上次线下课,跟花儿学做了这道麻婆豆腐,回家自己又尝试了一下,果然好吃。选好用料是关键,然后再掌握几个小窍门,这道经典川菜就算学会了,超级下饭。豆腐入味又不碎的小窍门是什么?慢慢往下看就知道啦,其实特别简单,注意,准备好米饭或者其他主食哈,消耗量很大的!
【麻婆豆腐】
配料:豆瓣酱1勺,海椒面1勺,豆豉1/2勺,蒜蓉1勺,高汤150毫升,酱油1勺,水淀粉适量,青蒜适量
2、豆腐冲洗干净,切成2cm左右的均匀的块状。锅中加入水,放入豆腐、盐和酱油煮至微沸,捞出沥干水分备用。
4、另起锅入油,依次倒入豆瓣酱、豆豉、蒜蓉,翻炒出香味。
5、倒入高汤。
6、加入炒好的牛肉粒。
olivia美食记录:
2、切法:切成大小均匀的2cm左右的方块。
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