时间:2018-11-10 17:11:33 来源:狼之舞作者:一斤点击:
相信在农村长大的小伙伴都知道,咱们农村虽没有大城市繁华,但是乡下却遍地是宝贝,河里凫的、地里跑的、草稞子里蹦的,各种野菜野果,野生的鱼虾等野味是小时候最馋的美味。世上没有完全相同的两片树叶,但却总会有一些相似的东西,有时从外形上很难把它们区别开来,以至于常常把它们混淆。黄辣丁质细嫩营养丰富,是一种常见的淡水鱼,市场价在2、30元一斤,不过在山涧溪流中有一种鱼酷似黄辣丁,以前在河里翻开石头就抓到,如今千元一斤成稀罕货。
这种鱼体表呈暗褐色没有鱼鳞,腹部扁平,脑袋又大又扁,嘴唇非常厚还有长须,很多人一定会说这不就是黄辣丁吗,有啥稀奇的还卖千元一斤?你可别小瞧这“黄辣丁”,这是一种珍惜淡水野生鱼,学名石爬鮡,因为它喜欢趴在石头下面,又称它石爬子、石巴子。
石爬子这种鱼,别说是城市人,就是很多农村的人恐怕都没有见过。这种鱼对环境和水质要求很高,只有在水质清澈见底的水流里才能生长,石爬子是流水性底栖鱼类,隐居在山涧中溪流河滩的石缝中,喜欢从上山流下来的刺骨泉水,越是湍急冷得刺骨的流水石爬子更为喜欢,因此适合石爬子的生长和活动的范围很狭窄。
石爬子的生活方式与其它淡水鱼也有很大的区别,除了喜欢湍急冰凉的流水,石爬子鱼还有一个与和其它鱼不同的生活习性,就是它们把窝建在湍急水流里的石块下面,石爬子把扁平的肚皮紧紧附贴在石头上,捕食或活动时用匍匐的方式爬行。
石爬子躲藏在石头的下面不容易被发现,有时翻开石头一眨眼它就跑没了影,非常难捕捉,渔民有时为了逮石爬子常常要在水边待上整整一天。石爬子鱼是泉水鱼生长周期很长,因此肉质细腻紧实,石爬子只有一根脊柱骨没有鱼刺,鱼肉软糯细腻无比,鲜滑程度简直有点不像是鱼肉了。
石爬子含有丰富的蛋白质、氨基酸,各类矿物质元素极为的丰富,可与生蚝相媲美,石爬子鱼有和中养胃的疗效,优质的蛋白质能提高肾脏的功能,多吃石爬子鱼可以有效的提高人体新陈代谢,缓解疲劳抵抗衰老,尤其是含有的维生素,能够参与细胞的生长发育。
石爬子只生长在水流湍急的冷水溪流里,数量稀少还难以养殖,虽说石爬子营养价值高,但在城里却难以见到有售卖的,野生石爬子鱼一斤可卖到上千元,但是却一斤难求。
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