时间:2018-11-10 15:50:42 来源:蜂狂购商城作者:小米点击:
都说小米最为养人。尤其在入秋后,昼夜温差大,胃肠道对寒冷刺激更加敏感。煮上一碗香喷喷小米粥嘬上一口,稠厚而又柔软的米油。带着一股小米特有的香气,从口中滑入胃部,胃暖暖的,心也跟着暖了起来!
黄小米是一种营养丰富的杂粮,富含大量蛋白质、维生素、钙、锌等人体所需的重要营养元素。黄小米的功效也很多,能够健脾胃,消食止泻。同时,也可以安眠,益肾。可以说,黄小米是一种适合作为养生食材食用的杂粮。
黄小米因其丰富的营养价值成为人们煮粥的重要材料。黄小米在没有脱壳之前叫做糜子,小米在没有脱壳之前叫做谷子。两者就外表来说,小米的颗粒小,糜子的颗粒大。还有,小米的外壳是黄色的,糜子的外壳是红色的。
小米的穗谷穗,是一条一条的,很粗的,而糜子的穗子有很多,但是都很细的。糜子,在一开始的时候的外壳是黄色的,再脱了那层外壳才是红色的,吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米。
黄小米蛋白质含有人体必需的8种氨基酸,蛋白质消化率高于大米,尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。黄小米所含的蛋白质是一种低过敏性蛋白,特别适合孕产妇和婴幼儿食用。
黄小米中的脂肪含量高于大米,并且脂肪酸结构合理。含有6种主要的脂肪酸,亚油酸含量高达70%以上,其次为油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸和花生四烯酸等。
小米富含膳食纤维,是大米的2.5倍。膳食纤维虽然不能被人体吸收,但能刺激胃肠道蠕动促进消化腺分泌,减少肠粘膜与粪便的接触时间,降低肠道中某些致癌物质的产生,减少肠癌发病率,对消化道疾病有很好的预防作用。但也因此,导致长期食用小米难以消化,也限制了小米难以长期食用。
黄小米是一种多维生素的谷类物质,其中维生素B类的含量最高,而且这些维生素都有帮助消化的作用。因此,人们食用黄小米不仅可以有效防止消化不良现象的出现,而且对人们的口舌生疮也有一定的作用。
黄小米性质温和,具有减少胃酸分泌的功效,同时进入人体之后对人类的消化系统还有很好的调理功效,可以减少因胃酸过多而出现的反胃和呕吐。
黄小米是一种滋补性很强的食材,补血和滋阴效果明显,所以是女性在生产之后最常食用的滋补佳品。产妇在食用黄小米以后能快速的恢复体力,同时也能让亏损的气血得到恢复。
黄小米还是一种天然的美容佳品,它丰富的营养成分不仅可以减少人类皱纹的出现,还也可以淡化人类皮肤上的色斑起到不错的美容效果。
小米熬粥可以单独熬煮,也可以添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等熬成风味各异的营养品。熬煮一锅好的小米粥,都有什么技巧呢?
3、刚下米时,要随时搅一下锅,防止糊底,否则煮好的粥不是有糊味儿就是有点儿苦味儿,都不好吃。然后,转成小火,用文火熬,文火熬时,尽量少揭锅盖。
4、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上,当所有的小米都爆开,汤变粘稠,即可关火。
1、注意小米的大小。优质的小米,大小是一致的,因为在装袋的时候,会过筛子,这样,把大小不均匀的给筛掉。
2、注意小米的颜色。优质的小米,颜色是均匀的,不会有白或者是黄颜色的区分。一般是乳白色或者是黄色。
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