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太馋人了！这道海鲜炒面你千万别学会，不然邻居总想来蹭饭！

时间：2018-11-09 22:46:38 来源：聊不撩作者：炒面点击：

在众多美食中，炒面简直是懒人绝杀，即快手便捷，又超级美味，多种食材、调料拌在一起，肉肉鲜嫩，鲜香多汁又劲道十足的面条裹着满满滋味，如果再配上丰富且实在的海鲜一口入肚，那种幸福感真的不能再过瘾了！

超级好吃，完胜快餐店的海鲜炒面，做法更是简单哦！

食材：

鲜面，虾，鱿鱼，蟹肉棒，娃娃菜，洋葱，小米辣，蒜，用料各适量；

做法：

1.烧一锅开水，水开后放入新鲜面条，先将面条煮至8成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉。

2.煮面的同时，将食材洗净，鲜虾去头尾，去虾线，去壳（也可不去），鱿鱼切成圈，蟹肉棒切成段，娃娃菜切丝，洋葱切条，小米辣切段，蒜切碎！

3.食材备好后，开始做炒面汁，1勺老抽，2勺生抽，1勺蚝油，1勺油，1勺盐，1勺味精，然后搅拌均匀。

4.炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，油热后，放入大蒜末、小米椒炒出香味，再放入娃娃菜翻炒片刻，继续放入鱿鱼蟹肉棒和虾翻炒，倒入一半的炒面汁翻炒均匀！

5.最后倒入面条，和另一半炒面汁一起翻炒均匀即可出锅。装盘后，可以加些香菜，芝麻等等。

最后奉上两点注意，大家看仔细啦！

1.选择粗面口感更筋道，不要煮过熟，加入冷水激一下及冲洗掉多余的淀粉很关键，如果是选用普通的细面则在烧开后10秒即可关火，并冷水冲洗。

2.炒面全程只用筷子不断的拨散翻炒。

荔枝辣香味是川渝菜独创味型的典范

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