回锅肉的经典做法,比很多大厨做的都香!

时间:2018-11-09 21:51:21 来源:爱家庭美食作者:翻炒点击:

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回锅是经典的川,但已经走向了五湖四海,在国外的很多华人餐厅也能到。想做好还是有点小窍门的,今天教大家很下的家常做法

第一步:准备香干,青蒜,洗净,五洗净备用

第二步:五放入锅中,加入适量,姜片,少许料酒,煮开后撇去浮沫。再煮7分钟,冷却,取出,切片,香干切片,大蒜切段,备用

第三步:五放入锅中,小火煸炒,中间翻面,表面微即可

第四步:待五分已经逼出,将乘出

第五步:熬出的留在锅中,将碎大蒜,下锅爆香,加入适量豆豉

第六步:煸炒出香后,下入五片,大火翻炒,使酱均匀的裹在片上,之后加入香干,翻炒

第七步:加入切好的青蒜,加入调味适量生抽,翻炒均匀

第八步:不断的翻炒,直到青蒜断生即可

第九步:搭配乘盘,出锅

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