时间:2018-11-09 15:21:43 来源:贝太厨房作者:丸子点击:
冷空气悄悄逼近......我们迎来了秋季的最后一天。秋裤都穿了吗?秋膘都贴够了吗?要吃“白白胖胖”才能健康过冬哦~不过大家别误会,贝小煮不是让你把自己吃的白白胖胖的,是吃一种白白胖胖的食物——白萝卜。
秋冬之际吃白萝卜正合适,它有很强的养生功效(防癌抗癌、嫩肤抗衰、清肠排毒),而且还有治疗感冒、小儿肺炎的功能。今天,四种白萝卜做法送给你,赶紧收了吧!—今日食单—
炸萝卜丸子
萝卜丝汆丸子
柱候萝卜炖牛腩
用料
白萝卜半根 · 朝天椒2个
2/ 白萝卜切成薄片,朝天椒切碎,蒜拍破切成碎末,一同放入调味汁中浸泡8小时即可食用。
炸萝卜丸子
★葱香浓郁,外焦里嫩,趁热吃或再加工成溜丸子、丸子汤都很美味
用料
1/ 白萝卜去皮,用粗孔擦丝器擦成丝,加入盐搅拌均匀。香葱切碎。
2/ 待萝卜出水后加入香葱、白胡椒粉拌匀,逐次加入面粉,直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团。
3/ 锅中注入足量的油,用中小火加热至四成热,手心蘸水后握住一大团萝卜面糊,轻轻从虎口处挤出一小团面团,右手用勺子挖下萝卜丸子放入油中。逐个把丸子都汆入油中。
萝卜丝汆丸子
★这是一道快手汤菜,清甜的萝卜汤配上Q嫩的肉丸,让人食欲大开。
用料
花椒1小撮 · 香葱1棵
1/ 白萝卜去皮切细丝备用。猪绞肉放入碗中,加入香葱碎、 姜粉、白胡椒粉、生粉、绍兴黄酒、生抽、芝麻香油、适量盐和少许水,沿一个方向打圈搅拌至肉馅起胶。
2/ 炒锅中注入油,中火加热至 三成热,放入花椒粒煸出香味,捞出。放入白萝卜丝煸炒至微软,注入足量水烧开。
3/ 把肉馅做成小丸子汆入汤中,待所有丸子都飘起来,再煮5分钟,最后调入盐即可。
柱候萝卜炖牛腩
★萝卜和牛腩是一辈子的好朋友,这次又有柱候酱加入,越来越精彩。
用料
牛腩500g · 白萝卜1根
大葱1段 · 老姜1块
1/ 牛腩洗净切成 3~4cm见方的大块,放入冷水锅中,大火烧开,捞出用热水洗净。
2/ 炒锅中注入油,大火烧热后放入葱姜煸香,倒入柱候酱和牛肉翻炒片刻,烹入绍兴黄酒和老抽,加入足量热水,放入冰糖大火烧开改小火焖煮1小时。
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