食说|秋冬之际,食补最好不过白萝卜!

时间:2018-11-09 15:21:43 来源:贝太厨房作者:丸子点击:

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冷空气悄悄逼近......我们迎来了季的最后一天。裤都穿了吗?膘都贴够了吗?要”才能健康过冬哦~不过大家别误会,贝小煮不是让你把自己的,是一种食物——萝卜。

冬之际萝卜正合适,它有很强的养生功效(防癌抗癌、嫩肤抗衰、清肠排毒),而且还有治疗感冒小儿炎的功能。今天,四种萝卜做法送给你,赶紧收了吧!—今日食单—

萝卜

炸萝卜丸子

萝卜丝汆丸子

柱候萝卜炖牛腩

萝卜

★超级简单的小凉,用来送或是下都是一流。

用料

萝卜半根 · 朝天椒2个

蒜2瓣 · 半杯 · 半杯

半杯 · 1小撮

步骤

1/ 把和冷调和均匀成调味汁备用。

2/ 萝卜切成薄片,朝天椒切碎,蒜拍破切成碎末,一同放入调味汁中浸泡8小时即可食用

炸萝卜丸子

★葱香浓郁,外焦里嫩,趁或再加工成溜丸子丸子都很美味

用料

萝卜半根 · 面粉适量

香葱2棵 · 胡椒粉1

· 少许 · 适量

步骤

1/ 萝卜去皮,用粗孔擦丝器擦成丝,加入搅拌均匀。香葱切碎。

2/ 待萝卜出后加入香葱、胡椒粉拌匀,逐次加入面粉,直至萝卜和面粉融合在一起能被团成稀面团。

3/ 锅中注入足量的,用中小火加至四成心蘸后握住一大团萝卜面糊,轻轻从虎口处挤出一小团面团,右用勺子挖下萝卜丸子放入中。逐个把丸子都汆入中。

4/ 待丸子飘起炸至金迅速捞出。

萝卜丝汆丸子

★这是一道,清甜的萝卜配上Q嫩的丸,让人食欲大开。

用料

猪绞200g · 萝卜半根

椒1小撮 · 香葱1棵

姜粉1匙 · 胡椒粉少许

生粉、生抽各1匙 · 绍兴酒1

芝麻1匙 · 1小撮· 1

步骤

1/ 萝卜去皮切细丝备用。猪绞放入碗中,加入香葱碎、 姜粉、胡椒粉、生粉、绍兴酒、生抽、芝麻适量和少许,沿一个方向打圈搅拌至馅起胶。

2/ 炒锅中注入,中火加至 三成,放入椒粒煸出香味,捞出。放入萝卜丝煸炒至微软,注入足量烧开。

3/ 把馅做成小丸子汆入中,待所有丸子都飘起来,再煮5分钟,最后调入即可。

柱候萝卜炖牛腩

★萝卜和牛腩是一辈子的好朋友,这次又有柱候酱加入,越来越精彩

用料

牛腩500g · 萝卜1根

大葱1段 · 老姜1块

绍兴酒、冰各2

老抽、各1匙 · 柱候酱3

步骤

1/ 牛腩洗净切成 3~4cm见方的大块,放入冷锅中,大火烧开,捞出用洗净。

2/ 炒锅中注入,大火烧后放入葱姜煸香,倒入柱候酱和牛翻炒片刻,烹入绍兴酒和老抽,加入足量,放入冰大火烧开改小火焖煮1小时。

3/ 萝卜去皮后切成滚刀块,待牛腩焖至八成熟时放入中翻拌均匀,一同焖煮30分钟至萝卜软烂,最后大火收浓汁即可。

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