好吃到爆的牛肉酱炒刀削面,做法超级简单,连吃几餐也不过瘾!

时间:2018-11-09 14:21:16 来源:飞燕飘舞1208作者:刀削面点击:

导读:[db:简介]
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作为一个北方人在武汉将近20年的生涯,长到这么大比在老家待的时间还长,饮食习惯生活习惯都有太大的改变,唯独不变的是自己乡音,一口地道的洋淀乡口音,朋友也问过我去了武汉这么多年口音咋没变呢?这也许就是所说的乡音难改吧!

还有一个不曾改变的是喜欢面条面,打卤面,炸酱面,麻酱凉面等各种面条类的都喜欢,我家俩孩子也都喜欢面条,过周末早上我家一般会面,换着样的,这次用牛酱炒的刀削面,比细面条更又嚼更好,连老公这个南方人也让我感染的很喜欢北方面食了,每次炒面或者煮面他比我的还过瘾,所以说不是一家人,不进一家门。

酱炒刀削面

原料:刀削面适量,仲景五香牛酱2勺,玉米适量胡萝卜1根,绿豆适量,洋葱适量,香葱碎少许,香葱少许。

味汁:味极鲜2勺,露1勺,北京1勺,0.5勺,2勺。

做法

1、准备好原料,豆芽洗净,胡萝卜去皮洗净切丝,其他配料切好。

2、碗中放入味极鲜2勺,雨露1勺,北京1勺,0.5勺,2勺搅匀备用。

3、锅中烧开把刀削面煮到8分熟捞出过冷备用。

4、另起锅放入,小火炒香葱和洋葱。

5、放入胡萝卜翻炒均匀,胡萝卜必须用炒过后它的营养物质才会释放出来。

6、放入绿豆芽翻炒均匀。

7、放入煮好的刀削面。

8、翻炒均匀后把调好的味汁倒入。

9、放入2勺五香牛酱迅速翻炒均匀,这几步一定要,不然配变软面条成了一坨就太难了,还有不用放,牛酱和味汁都含有分。

10、关火后放入香葱碎拌匀后成初就可以享用了。

小提示:

1、刀削面煮的时候不要过火,煮太软炒的时候面会烂炒出来不好,配可以选择自己喜欢的。

2、喜欢的可以在出锅的时候放一勺也是很不错的。

3、面条煮到8分软后捞出一定要过冷,不然面条会成一坨炒出来也不好了。

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