立冬之后,教你炖一锅红焖羊肉,香浓酥烂,让你吃一口全身都暖和!

时间:2018-11-09 12:21:23 来源:美食大家谈作者:羊肉点击:

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立冬之后的气温一天比一天冷,逐渐变凉的天气,也会影响到大家的日常饮食生活。毕竟冬季进补是不少人都会做的事情。有一句俗话说的好“冬羊赛金丹”,冬季寒冷的天气非常适合,让你一口全身都暖和。而这一时期除了常见的炖成羊以外,其实还有一道用羊作为重要食材制成的可口美食,一定会让你食欲大开,入口香浓酥烂,而且营养也非常丰富,这便是好的红焖羊

其实红焖羊这道美食,对于很多人而言并不陌生,很多地方都会有红焖羊火锅店。一到冬季火锅店里都是人攒动,可见大家对于红焖羊情十分高涨。这么好美食必然会有不少朋友会在家尝试做一下,可是羊如果做不好,做出的煮不烂,而且味道可能也不够好,那么如何能够炖出一锅好的红焖羊的呢?搞清楚做法其实自己就能在家里做出来。下面就来说说一种适合来做的方法简单易学。

想要做一锅好的红焖羊食材选择其实挺重要。主要的食材要用羊里脊,配自然就是冬季万用食材萝卜,当然也可以同时选用一些胡萝卜来用,营养更丰富。而葱姜也是炖煮食材所必不可少的材料。调味料会使用到食、味精、料酒、老抽、还有少量的淀粉。下面来说说红焖羊的具体做法

第一步:先将买回家的萝卜用清洗干净,然后将萝卜皮削掉并且成小萝卜块。之后就是将葱姜也一同洗净,随后切成葱段和姜片,放置于一旁待用。

第二步:接下来要开始处理,将羊去筋去膜,这样做出来的口感会好一些。随后冲洗干净并将羊切成小块,控干分后放入到小碗之中,加入食、料酒和老抽,可以用调料和羊抓匀。

第三步:随后拿出家中的炒锅,倒入足量的食用后,将到六七成,将羊块先放入到锅中炸制一下,等到炸成金色之后就要捞出沥干

第四步:重新准备干净的炒锅,加入少许底后先将葱姜放入锅中煸炒出香,之后将番茄酱加入进行翻炒,适当的加入一些清,同时放入料酒、、食进行调味。随后当这锅汁煮沸之后,可以将炸过的羊放入其中进行炖煮。

第五步:等到羊炖煮的有些酥软的时候,再将萝卜块放入锅中一起炖煮,注意这个将火候调小一些,直到萝卜块入味,羊酥烂的时候,这道红焖羊就做的差不多了,最后调大火候,稍微加入些淀粉收汁即可盛出到锅里食用了。

看到以上的做法,大家是不是感到这一锅红焖羊做法简单啊!当然如果想做成红焖羊火锅,毕竟简单做法,就是多加入一些就可以了,冬季一锅红焖羊火锅也是很不错的选择。不过火锅里可以加些土豆,这样与萝卜搭配起来更好一锅红焖羊,香浓酥烂,让你一口全身都暖和,有空的时候大家可以在家试试这样的做法哦!

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