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教你一道红烧茄子的新做法，这样做健康少油，比大厨做得都好吃

时间：2018-11-08 23:42:09 来源：娜娜观天下作者：茄子点击：

美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感，也更营养。教你一道红烧茄子的新做法，这样做健康少油，比大厨做得都好吃

红烧茄子这道菜很美味，就是有点油腻，排除这点，是一道很不错的下饭菜。一般去饭店吃饭，这道菜都是必点菜，经常去饭店吃会感觉不卫生，会选择在家里面自己做，但是自己做的老感觉没有饭店做的好吃，今天给大家介绍一种新做法，健康少油还很简单，以后在家就可以做出比饭店大厨做得还好吃的红烧茄子了。

到底怎么做好吃呢，一起来看一下，茄子切掉把儿，削皮，切成滚刀块，放到清水里面洗干净，捞出来时用手把茄子里面的水分挤干，装进盘子里，在把装茄子的盘子里放入淀粉，务必要让每一块茄子上都有，往锅里倒油，热了之后，把茄子放进去，颜色变得微黄后捞出来，把葱花，蒜末，调料汁倒进去炒出香味，加点水，把茄子块放进去翻炒，炒到剩一点汤汁的时候，菊可以出锅装盘了，这样一道红烧茄子就完成了，是不是好吃又简单。

在家中自己做这道菜时通常会有很多油，主要还是在茄子的处理上，茄子怎么处理呢？洗净之后一定要把水分挤干净，再裹淀粉，这样可以锁住茄子的水分，不然油进入茄子里，这样茄子就不会那么油腻了。是不是很简单，你们学会了吗？

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