浮皮肉片滚西洋菜汤清燥润肺

时间:2018-11-08 22:20:10 来源:广东省人民医院-林举择作者:西洋点击:

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冬要养阴,这两天正是节气换季的时候,养阴是最有效的。医《饮膳正要》提到“冬气寒,宜食黍以治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜,要食用一些滋阴潜阳,量较高的膳食为宜同时,还要因人而异,因为食物有谷之分,人有男女老幼之别,体有虚实寒之辩。日常饮食很难全面照顾这么多方面,所以今天为大家准备了一个男女老少都适宜的应节靓浮皮末滚西洋

浮皮

“浮皮”为猪皮加工后的干品,是广东饮食中很有特色的食材。其实猪皮本来并不值,但经过这么一焗一炸的加工,便成为很有特色的食品。一般在干货店和市场有售,饮食业赠以美名为“仿燕”,多为烩羹、滚烫或者滚用。广州著名的“艇仔”里面就一定放有浮皮。由于浮皮是猪皮制成的,对皮肤美容尤为佳。西洋

现在是西洋收割上市的季节。西洋口感脆嫩爽口,口味清香诱人。它凉味甘辛,入经,常能清,是治疗痨的理想食物,对所致的咳嗽、流之类的症状都有较好的疗效。【材料】

西洋400克,浮皮30克,猪150克,生姜2片【烹饪】

1.西洋洗净切段;

2.浮皮泡软后切小块;

3.猪切薄片;

4.生姜切丝。

5.将浮皮块、和姜丝倒入碗内,加少许和生抽混合后稍稍腌制15分钟。

6.锅内加入清2000毫升,武火煮沸后把碗内的浮皮块、末和姜丝倒入锅内,用筷子边滚边搅拌开。

7.约滚3分钟后放入西洋,滚至熟后下,关火,就可以喝靓了。

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