时间:2018-11-08 19:21:32 来源:美味食疗菜谱作者:倒入点击:
鱼最好吃的做法就是拿来炖了,做法也简单,好吃又健康。我们家炖鱼的方法可是祖传的,一般不外传的哦。这样炖出来的鱼鲜美,鱼汤更鲜,鱼肉嫩滑,无腥味。老爸不光是钓鱼高手,炖鱼也是个高手,不管什么鱼在他手里都能变成一道美味。不信你看看下面的这个做法,你回去自己做,尝一尝你就知道了。
【炖鱼】
食材:鱼、植物油、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、醋、十三香。步骤如下:
1、首先把鱼给处理干净了,鱼鳞刮干净,鱼肚子里的内脏掏干净,鱼鳃拿掉,冲洗干净切成块。
2、把大葱切段、大蒜剥皮、姜切片,待用。
3、锅中倒入油,油烧热之后,加入葱段、姜片、大蒜爆香,然后加入豆瓣酱炒香,接着倒入鱼块煸一下。
4、倒入酱油,再倒入适量的清水,水里鱼食材齐平,再倒入一点醋,加点十三香。
5、开火烧沸,调小火盖上盖子炖20分钟,然后关火加点盐,放上葱叶子。
6、最后盛出大盆中,上桌即可食用。
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