为什么广西吃辣广东却不吃?你知道吗

时间:2018-11-08 16:23:56 来源:探旅号作者:辣椒点击:

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广东和广西地理位置紧紧相邻,虽然同属两广地区,但是,在经济发展饮食习惯等方面差别还是蛮大的。

就拿椒来说吧,最早引进椒的广东却不怎么椒,而隔壁的广西却要椒。这让很多人都看不懂。因为不论地形和气候,广东和广西两地差距并不大。

那为什么广西广东却

有人认为,广东是沿海地区,喜欢海鲜,做海鲜美食的时候,是不能放椒的;否则味会盖过海鲜的原味,这样就得不偿失了,这听上去似乎有点道理

也有人说,广东饮食清淡喜欢切鸡、红烧乳鸽、烧等等椒很正常。

据了解,广东各地并不是全部都椒,在韶关地区就要椒,而且得不比相邻的湖南少。

另外,广西各地也不是全部要椒,像广西沿海地区就不怎么的。

这个界限就比较明显了,广东和广西两地沿海不怎么的,而与不怕的湖南和贵州相邻的地区也要的。

椒是在明朝的时候,从拉丁美洲引到中国的。最先种植和食用的地区是福建、广东、和浙江沿海地区。现在恰恰相反,这几个地方不怎么。而后引进种植椒的湖南和贵州、四川、江西则喜欢的。

因此,又有人判断,是不是喜欢椒的地方都比较穷,因为以前很贵,穷人不起。炒不放没味道,为了调味就放椒。

但这个说法也站不住,沿海地区并不是一直都很富裕的,深圳在几十年前,照样不是穷得叮当响的小渔村?还有在四十年代的时候,有数十万广东人逃荒到江西、湖南等地谋生。他们很在当地适应了椒的习惯

所以,广东人椒,与当地饮食习惯关系。这个饮食习惯是会随着居住环境变化变化,就像现在越来越多的川馆和湘馆在广东开张,越来越多外地人在广东定居,广东人椒的饮食习惯也会改变

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